文、图/广州日报全媒体记者钟宏连

　　通讯员彭艳芬

　　夏至以来，天气总让人觉得酷热难耐。今天给大家介绍一种冰冰凉凉的美食，质地像果冻，哧溜一口简直凉到心窝里。同时，具有清热去湿及解毒作用。它，就是茯苓膏，这种膏的做法简易，有“天然下火果冻”之美誉。

　　用料

　　A

　　土茯苓片 200克

　　茅根  200克

　　马蹄块 100克

　　芦竹 100克

　　水  4L

　　B

　　清水 200ml

　　黑凉粉 200g

　　糖浆适量（随意）

　　步骤

　　1.准备好材料A中的4L清水，把洗干净的土茯苓片、茅根、马蹄块、芦竹放进锅里煮，煮沸后小火煮1.5小时左右。

　　2.把茯苓水隔渣倒出，扔掉药渣后，把茯苓水倒回锅中，等待煮沸。

　　3.用材料B中的200ml水搅拌黑凉粉，一边搅拌沸腾的茯苓水，一边倒入黑凉粉浆液，搅拌要持续约10分钟，直到茯苓水和黑凉粉融为一体，并变得黏稠。

　　4.趁热倒进容器中，用容器分别倒入小碗里，等待冷却凝结。

　　5.冷却凝结后，可放入冰箱冷藏，或直接加入糖浆搅拌开吃。

　　注意事项：

　　1.原料都可在菜市场买到，其中马蹄块和茅根用来调味，可不放。

　　2.原料要煮超过1.5小时才能煮出味道。

　　3.步骤3中，搅拌不能停，搅拌一停止，黑凉粉就会凝结，煮不熟。

　　4.凝结过程中不要动茯苓膏，否则会凝结失败。

　　5.若不想一次做那么多，各个材料按比例熬制即可。