华龙网2018年5月29日11时 相信我们都知道老年人的肠胃非常的脆弱，一不留神就会有问题。炎热的夏天来了之后他们更容易出现食欲不振等症状。那么，在夏天老人应该吃什么最健康呢？接下来，健康饮食专家介绍一些老年人的养生食谱。

    夏天老年人该吃点什么好？

    清拌茄子

    配料：嫩茄子、芫荽15克、大蒜、米醋、糖、芝麻油、酱油、味精、精制盐。

    做法：茄子去皮了之后，切成小片，放入碗里面，撒上少许的盐，再浇上一些冷水，泡出茄子上面的褐色，取出放在蒸锅里面蒸。取出放到冷却，把大蒜捣烂，放入油锅中煸炒，加入香油，辣椒炒香。之后加入酱油、糖、米醋、盐，在放入味精和蒜粉，倒入西红柿片，洗净切成片的芫荽。

    功效：有很好的清热利湿利尿的功效，同时还健脾养胃。

    苦瓜菊花粥

    配料：苦瓜适量，一小把菊花，粳米若干，冰糖。

    做法：将苦瓜洗净，切成小块备用。粳米也就是（大米、糯米除外）洗净，一小把菊花洗净，两样食材在同一锅里，倒入适量的水，放在火（大火）上煮，沸水后，将苦瓜、冰糖放入锅里面。并用火（小火或微火）继续煮沸，直到水稻开花。

    功效：清热泻火、解毒，适用于中暑、口渴、痢疾等情况。

    注意：当喝这种养生粥时，不应该吃任何油腻、干燥、辛辣和难消化的东西。