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永川俏表嫂手撕大头菜：麻辣香脆，入口回甘

永川俏表嫂手撕大头菜：麻辣香脆，入口回甘
2018年06月07日 09:55 华龙网
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原标题：永川俏表嫂手撕大头菜：麻辣香脆，入口回甘
永川俏表嫂手撕大头菜。参展单位重庆锐进蔬菜种植股份合作社供图

    重庆锐进蔬菜种植股份合作社成立于2012年6月，并已注册了“俏表嫂”商标，俏表嫂手撕大头菜的原料为大头菜、辣椒、花椒、胡椒、冰糖、红糖等组成。经过自然风干、老汁倒缸、花状精切、包料入味等主要工序，突出麻、辣、香、脆、入口回甘的特点。“俏表嫂”还开发了麻辣萝卜干、陈香大头菜、紫苏豇豆等产品。2017年荣获“永川区非物质文化遗产”，目前正在申报重庆市非遗。

永川表嫂大头菜
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