本报记者 陈红霞 实 习 生 马丹凤 武汉报道

    在国企混改建立的长效机制下，中百集团终于走出“关店调整”的阵痛期。

    1月22日晚，中百集团（000759）发布公告称，公司全资子公司武汉中百现代食品加工物流配送有限公司拟投资总额为2.9亿元建设江夏常温中央仓。

    中百集团表示，在江夏投资建设具有现代化物流信息和设备系统的常温仓，主要是出于对未来小业态战略布局的需求的考虑。

    “此次中百集团投资建设江夏常温仓，可看作是解决其现有的吴家山、汉鹏物流配送中心不足以支持小业态发展的应对之策。”一长期关注中百集团人士在接受21世纪经济报道记者采访时表示，若常温仓建成，将帮助中百集团门店降低库存压力，提高品控管理、运营效率，降低运营成本，以提升小业态运营能力。

    新零售探索

    信达证券研究员李丹团队在研报中指出，纵观近年来整个零售行业的发展，“业态越来越小、生鲜越来越多”这一趋势逐渐凸显，国资背景的中百集团，在劳效方面普遍弱于民营背景的永辉超市、家家悦、步步高和三江购物，如何清除低效员工、提升员工积极性，发展新零售小业态是摆在中百集团面前的改革重点。

    2013年起，电商对零售业的冲击开始显现，线下大卖场式的中百仓储越来越不景气，营收规模和净利润水平都处于下行通道。财务数据显示，2015年、2016年中百集团分别亏损0.17亿元、1.02亿元，2017年营业收入104.6亿元，同比下降0.66%。

    实际上，2014年起中百集团就陆续关闭扭亏无望的仓储门店，2016年一年便关闭了61家仓储门店。年报显示，2014-2017年中百集团计入营业外支出的关店赔偿及损失分别为3620万元、2908万元、5300万元、3401万元。高额的关店赔偿和损失导致2015年至2017年中百集团扣非净利润持续为负，分别为-3764.10万元、-2.33亿元、-4739.72万元。

    李丹认为，与大卖场的衰败不同，小而便利的零售业态在快消品各线下终端渠道销售占比显著提升。从2016年数据来看，小规模的超市、便利店、杂货店合计在快消品销售中占比50.7%，剩下的一半销售额被大卖场、电商和其他渠道分配。

    此种形势下，中百集团不断加强在超市、小超市、便利店业态上的布局，2014-2017年分别实现净开店28、67、19、117家。2016年，中百与罗森合作后，以售卖寿司、饭团、面包、甜点等鲜食为特色的中百罗森便利店渗入休闲区、地铁站、写字楼、社区等消费者的生活区中。截至2018年上半年，中百罗森便利店达238家。

    在生鲜市场，中百集团也在提前卡位。2016年，中百超市和永辉超市合作，永辉23人生鲜团队进驻中百，助其进行生鲜品类的提升和优化。2017年上半年，仓储大卖场生鲜改造完成，生鲜类别销售同比增长 11.42%，毛利额同比增长29.54%。同时，一批生鲜占比50%的邻里生鲜绿标店陆续诞生。截至2018年6月，中百集团已设立绿标店79家。

    此外，2017年底以来，中百陆续推出“多点自由购”、“淘鲜达”等线上下单、线下配送业务，并着手开设无人零售便利店。截至2018年6月，公司O2O平台实现销售7873万元，较同期增加7572万元。

    在新零售端的努力也使得中百集团业绩开始回暖。2017年二季度公司归母扣非净利润4631.6万元，结束连续四个季度归母扣非净利润为负的局面。2017年整体归母扣非净利润虽仍为负数，但较2016年同期增长79.7%。2018年以来公司业绩稳步上升，前三季度营业收入115.09亿元，同比增长2.23%，归母扣非净利润0.46亿元。

    国企混改生效

    伴随着中百集团的业务布局调整，内部体制改革也在同步推进。

    2014年中百集团的减员增效措施开始施行。2014至2016年分别裁减员工2384、688、5063人。2017年减少5777人，为历年来调整幅度最大的一年。

    “一方面减员增效，另一方面，中百集团也在尝试通过薪资激励方案激发员工积极性。”上述人士分析称，中百集团于2015年引入职业经理人制度，薪资与其完成的指标挂钩，同时试水“合伙人”制度。

    2016年中百与永辉合作后，引入其生鲜销售模式的同时也借鉴了永辉合伙人、绩效考核、干部评估等制度。2017年超市公司实施合伙制门店达200家，合伙制门店整体销售提升近10个百分点，利润提升近30个百分点。

    在合伙制方面，中百集团的仓储公司制定超市事业部、生鲜事业部合伙制方案及区域、门店月度激励方案；超市公司在原有个人合伙的方式上优化为团队合伙以扩大参与范围，调动门店全员工作积极性和创造性。

    另一方面，中百集团在成本管控方面的成效也是其扭亏为盈的原因之一。

    2016年初，中百集团成立产业基金，入股旗下全资子公司中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司。根据交易方案，中百生鲜按整体评估值2.71亿元作价，将其所持有的中百生鲜49%股权以人民币1.3279亿元转让给产业基金，剩余51%股权仍由中百集团持有。股权转让后，中百生鲜可直接供货到卖场，省去中间环节，提升了商品的价格优势。

    为进一步降低成本，中百集团一方面加强经营费用管控，实现2017年销售加管理费用率同比下降0.51个百分点，财务费用率下降0.21个百分点，一方面加大推行“时薪制”，通过优化节假日经营重点时段、重点岗位的用工配置，推进门店全员收银，清退非全日制工等措施，节约用工成本。2017 年公司单位人效达到58.04万元/人，较上一年48.06万元/人提升20.77%。