春回大地，气温渐高，原本冷硬的土地也变得松软起来，在种春葱的好时节，山东省平度市南村镇的田间地头，到处忙碌着种葱的村民。这个春天，平度市要种植大葱8万亩，仅南村镇及其周边就要种多茬大葱近5万亩。

一旁忙着种葱，另一旁却在忙着“售”葱。原来，平度不仅是山东大葱主产地，近几年来还逐渐发展为全国最大的大葱交易集散地。拥有国家地理标志保护产品头衔的平度大葱，凭着一股聪劲，成为蔬菜王国里“向前葱”。

位于南村镇洪兰村的1.3万平方米大葱交易市场，来自江苏、浙江的大货车在这里中转，经过一番换衣包装，“毛葱”变成“精葱”，直供北京、上海、广东、东北等地。

“高峰时前来交易的大货车多达120辆，每辆装载36吨，日交易量达4300多吨。”洪兰中村村主任王声君说，每天早晨3点半就开始，本地和外地客户纷纷赶到这里买卖大葱，到了凌晨5点半的时候基本就没货了，天天如此。“平度大葱在京津冀、东三省、内蒙古市场上都占据着重要的地位，是其大葱的主要来源地，在北京新发地农产品批发市场，销售量占该市场大葱销售总量的45%。

在洪兰村一个加工合作社，十几名工人分坐两旁，正对大葱进行加工。工人拿着喷气机器剥葱，几秒钟一棵毛葱就被剥得干干净净。“合作社最多的时候雇佣100人，每天计件工作，平均少的一天挣150元，多的一天能挣250元。”合作社负责人隋文玉说，“毛葱”变身“精葱”不仅身价翻了数倍，也切切实实增加了农民收入。

据了解，地处胶东半岛的平度市南村镇距胶济铁路蓝村站、济青高速公路均为10公里，青银高速公路、同三高速公路在附近设有出入口，发达的陆路交通网给大葱运输带来了便捷条件，而得益于现代物流业的进步，已可以实现凌晨交易的平度大葱，当天就能出现在目标地批发市场。

“煎饼卷大葱”是外地人对山东饮食的第一印象。在山东提起大葱，西有章丘，东有平度。大沽河一带的南村区域，土壤肥沃、气候温和、光照充足、降水适中，是青岛市著名的大葱主产区，孕育出平度大葱的独特品质。目前，除了主要区域批发市场，平度大葱还直供“庆丰包子”等一大批餐饮名企和北京、上海多所高校。种大葱也得有“聪”劲，平度当地农民“创客”研制出了大葱移栽机、收获机，解决了从种到收的全程机械化，减轻了农民的劳动强度，节省了经济成本。

平度市蔬菜技术推广站站长陶跃顺介绍，平度大葱常年种植面积8万亩，使用的是改良的种子，亩产约10000斤，章丘大葱常年种植10万亩，使用的还是传统育种方法，亩产约8000斤；平度大葱种植区域主要位于大沽河畔，区域内水资源丰富，水质条件良好，特别适合大葱灌溉。此外，气候温和，四季分明，温差大，光照充足，降雨适中等气候条件，有利于大葱的生长和养分积累，成为平度大葱优良品质形成的重要因素。

“章丘大葱以‘葱高、白长、脆嫩、味甜’的特色闻名，长得高，葱白脆而且葱丝少，辣味轻，吃起来很甜，适合生吃；平度大葱通体长直，粗细均匀，葱叶鲜绿，从葱杆处就比较结实，葱白紧实呈乳白色，质地紧实，比较抗病、抗风，耐储藏，甜中带辣，适合岛城消费者的饮食习惯。”青岛农业大学教授刘维信说，平度大葱的品质不输章丘大葱，二者品种不同，各有特色。

刘维信认为，章丘大葱长得高这个让它走红的特点也给其带来一个不利因素:不便运输。相比之下，平度大葱就不存在这个问题；此外，平度大葱比章丘大葱更耐储存，常温下放置一个月仍有水分；平度大葱抗病性方面也要强于章丘大葱，这些都是它受到市场青睐的原因。

交通物流优势、产品品质优势逐年叠加，逐渐转变成市场优势。历经十几年的发展，南村镇自然就形成了市场高地，集散全国大葱的吸引力、吸纳力于是形成。同时，近几年来，“电商平台”也拓展了平度大葱销售途径，南村镇绿帆蔬菜专业合作社负责人刘美霞加入“一亩田”电商平台，目前已经形成了年销售3000多吨的能力，被称为“女葱王”。

与洪兰村相隔不到10公里的姜家埠村还成立了蔬菜合作社，不仅改良推广适合当地水土条件的种子，还对社员的大葱进行统一耕种、统一管理、统一培训、推广机械化种植，一方面降低大葱栽种成本，另一方面又让大葱的品质有了普遍提升，形成品牌。姜家埠大葱先后被国家农业部认定为国家地理标志保护产品、青岛市优质农产品品牌，区域内年种植面积达2.5万亩以上。（经济日报-中国经济网记者 刘成 通讯员 张德杰）