【我身边的战友】伊长青：锅碗瓢盆不是小事三尺灶台也是战场

　　原标题：【我身边的战友】伊长青：锅碗瓢盆不是小事三尺灶台也是战场

　　来源：央视网

　　央视网消息：临近12月，部队里最后一批冬季入伍的老兵们也面临着复原返乡，在许多退伍老兵准备收拾行囊与军营做最后的告之际时。在武警防城港支队新兵承训点，有这么一名服役16年的老兵，仍奋战在一线岗位上，他就是武警防城港支队机动中队炊事员伊长青。

　　“做好每一道菜，让官兵吃饱吃好，吃出战斗力！”简单朴实的话语，是伊长青16年来一直坚持的宣言。“柴米油盐酱醋茶”，这些旁人眼中的小事，在他心里却是天大的事。作为机动中队的炊事员，最大的难题就是人多、口味多、吃的也多，加之临时任务多、工作标准高、突击难度大，这个伙头军的岗位往往让人望而却步，但是他却十年如一日地坚持了下来。

　　16个春夏秋冬，伊长青每天清晨5点半准时起床，第一个来到炊事班操作间。硕大的面盆端到操作台上，开始揉面做馒头，100多个包子馒头做完上笼，起床号刚刚响起。顾不上片刻休息，他又提起大勺来到灶台抄起菜来，酸辣白菜、肉末鸡蛋……一盘盘菜肴出锅，满屋飘香。为了让战友吃饱、吃好、吃出战斗力，伊长青把炒好大锅菜作为自己的新梦想。部队就餐人员多、菜量大，伊长青切菜速度明显慢很多。为练精刀工提高效率，只要做土豆丝，他便主动要求利用休息时间加班练习刀工，刚学厨的那段时间，伊长青的手常常切菜切的睡觉时候手抽筋。

　　如果说战士是刀尖上的舞者，那么炊事员就是舌尖上的武士！怎样让官兵吃的开心，吃出虎气血性，吃出战斗力。成为他日思夜想的又一难题。

　　机动中队作为支队唯一全训单位，官兵训练量大、饭量大、口味广。所以他非常注重烹饪中的营养搭配，为了能紧跟时节变换，做到花样翻新。他每天和司务长一起研究食谱，看每天的饭菜搭配是否合理、是否营养，同时尽量避免每周有重复的品种出现。前几年，有一次在征求官兵食谱制定意见时，有官兵提出能否每周吃一次鸭脚煲，这可让这个来自北方的大汉犯了愁。为了肯下这个硬骨头，他利用周末外出之际，转了十几个饭店，通过自己的摸索，终于掌握了这门手艺。如今，他还自创了具有部队特色的菜品30余个，米面食品种10余种，并将自创菜品制作成视屏，向其他炊事员进行推广，他的“独门绝技”成了其他炊事员的“活教材”。现在的机动中队，每周早餐包子、油条、面条、炒饭、水饺、汤圆等换个不停，花样多、味道好，每名官兵都为他点赞叫好。作为一名炊事战线的老兵，他不仅仅要服务好官兵，更加完成遂行任务的保障。近年来，他先后完成了5次“魔鬼周极限训练”、1次新兵连、10余次安保警戒等遂行任务的后勤保障工作，在2011年支队举行后勤专业大比武，更是夺得第一名的好成绩。

　　今年八月，支队要求从基层中队抽调一名炊事员去新兵团进行后勤保障，虽然支队目前炊事员在位人员较少，但考虑到伊长青已满服役期，中队还是决定安排他在中队安心度过最后军旅生涯，但伊长青得知消息后，还是义无反顾向中队报名去新兵团进行保障。

　　十月的八桂大地，正值气温最高的时候，地表温度动辄高达40多度。为给新兵们兵调剂好伙食，伊长青主动找新兵们、干部骨干员、后勤人员等了解需求、精心制定食谱，全力搞好伙食保障。在他的不懈努力下，餐餐有亮点、天天不重样，营养美味的膳食为新兵们提供了充沛的体力，吃出了源源不断的战斗力。新兵们茁壮成长的背后，也有伊长青的一份功劳。

　　回顾多年炊事员岗位的日日夜夜，伊长青先后担任战士、副班长、炊事班班长，无论工作岗位如何调整他始终遵循一切为了服务官兵，一切保障官兵的标准要求，兢兢业业、鏖战三尺灶台。16年来，3次被支队评为“优秀士官”2次评为“优秀义务兵”，获得嘉奖7次。

　　转眼间，伊长青已经走进军旅生涯的第16个年头。16年的勤学苦练，伊长青用自己的烹饪绝活，为官兵奉献了无数色香味俱全的美味佳肴；16年的默默坚守，伊长青在三尺灶台“烹”出了自己的兵味军旅。锅碗瓢盆不是小事，三尺灶台也是战场，小小的炊事台也能战歌齐鸣。把饭菜烧好，让战士吃好，这是他的希望，也是他的强军战歌。