麦当劳自1990年在深圳开设第一家餐厅以来，在中国市场获得了成功，目前已在全国各地拥有360多家餐厅。日前，在由本报举办的“商业特许经营国际研讨会”上，麦当劳公司的经验引起了关注。会后记者采访了前来与会的麦当劳公司中国发展公司总裁陈必得先生。

　　陈先生说，麦当劳在中国的成功首先应该归功于不懈的投入和以连锁经营保证的标准化管理。麦当劳是以长远的目光看待中国市场的，自1990年在深圳开设第一家餐厅以来，始终不渝地坚持在中国大规模投入，不断开拓市场空间。与此同时，各餐厅通过连锁经营模式，严格执行在品质、服务和环境方面全球统一的标准化管理，保证在中国提供的食物、服务和清洁与世界其他地方达到同样的标准。

　　“既然麦当劳以目前的连锁方式，在中国市场已经取得如此的成功，为什么还要筹划建立似乎更为复杂的连锁模式特许经营系统呢？”对此，陈必得先生的回答是：“我们希望在中国开展特许经营，首先因为我们在世界其他市场都有以特许经营方式帮助公司维持高水平营运的成功经验。麦当劳的业务也适合开展特许经营，因为它的零售性质要求有较长的营业时间，聘请较多员工和参与社区活动等。另一方面，在中国这样幅员辽阔的国家，没有特许经营系统的支持，很难将市场扩展到更多的地方，尤其是中小城市和边远城市。”

　　接着，陈必得先生介绍了麦当劳的常规特许经营系统。麦当劳在土地和建筑上投资，经营者（即特许经营者）在设备、商标和装修上投资。麦当劳的收入通过特许经营系统，按产品营业额的百分比向特许经营者收取租金和特许权费，特许经营者通过经营餐厅赚取利润，餐厅的日常业务都由特许经营者来负责。麦当劳对特许经营者的要求在世界各地都大致一样，选择个人而非企业作特许经营者，要求候选人要有一定的资金，有成功经营生意的记录，有同麦当劳公司长期合作的意向等等。当然，最重要的是品格，因为麦当劳公司同特许经营者要结成伙伴关系，需要长期的、充分的相互信任与配合。

　　陈先生说：“特许经营系统建成后，会给有关各方带来益处。事实上，我们希望建立的是一个共赢的体系，受益的将不仅是麦当劳和特许经营者，而且包括各个当地社区和整个中国经济。特许经营系统将使麦当劳加快在中国各类城市，尤其是中小城市的拓展，并让公司能投入更多的精力在宏观管理与控制方面，取得更大的规模效应。而特许经营者本人可以从麦当劳公司的各类先期投入中获得经营上的便利，比如我们在中国已有一套很完善的供销配送系统，特许经营者可以从中受惠。公司方面还会随着他们的发展，不断提供培训和支援以改善餐厅的运营，这些对特许经营者赢利会是非常有帮助的。对中国经济而言，其益处也是多方面的：随着中国经济的高速发展，对成熟企业家的需求日益增加，而我们对大量特许经营者为期一年的先期培训和长期实践锻炼正可以为中国培养一大批商业和服务行业的企业家，他们的价值将是不可估量的。此外，随着麦当劳在中国的进一步发展，政府在就业、技术转让和税收方面的获益也是显而易见的。” 本报记者 刘 箴

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