新华网北京6月29日电 (记者张晓松 林红梅)为了保证青藏铁路建设大军能够安全健康地从事生产，铁道部和卫生部组织专家给建设者们专门设计了营养配餐，制定了食品卫生管理条例。

　　据了解，高原工作人员的营养配餐食谱包括谷类、蔬菜、水果、肉蛋类、大豆、奶类、热能食物和调味品。这些食品按照专家们规定的比例进行搭配，组合成营养餐。食品都将得到严格的清洗消毒。

　　专家们还提出，蔬菜运输要注意防冻，避免挤压，避免日晒雨淋；生菜与熟菜运输时要分别包装，不得混装混运；并不得搭载药品、毒物，或汽油、煤油及其它化学品等有强烈气味的物品，防止食品污染。

　　食品贮存室要保持清洁、干燥、通风，采取防鼠措施。食品保管使用容器，分类、分堆存放。食品的存放有着一定的期限，以防变质腐败。存放新鲜鱼肉禽蛋类食品使用冷藏设施，或采取加工防腐措施后存放。蔬菜则采取保暖措施，以防冻害。

　　职工食堂严格按照《食品卫生法》的要求设计，并符合高原环境条件。食品制作人员将经过培训，以了解高原食品制作特点和要求。

　　据有关负责人介绍，严格按照上述规定进行食品管理，能保障高原工作人员的营养供给，增强工作人员对高原的适应能力，提高劳动效率。(完)

　　点击此处发送手机短信将此条新闻推荐给朋友
    短信发送，浪漫搞笑言语传情