东方网7月19日消息：麦当劳、肯德基、必胜客的奶昔、冰淇淋竟然不过关，三家知名快餐店上了市卫生监督所的“黑名单”。

　　昨天，市卫监所公布现制杯装、蛋筒装冷饮的专项抽查结果，37件抽检样品中有11件不合格，其中麦当劳、肯德基、必胜客连锁店就占了7家，原因是菌落总数、大肠菌群不合格。

　　因为涉及了这几家全球知名快餐店，本报记者特意仔细询问参加抽查的上海市卫生监督所食品卫生科科长李洁。李洁告诉记者，细菌数超标不一定会对人体健康带来直接的影响，但毕竟不符合冷冻饮品卫生标准，作为现制冷饮加工单位应该严把质量关。据记者了解，温度和时间是影响细菌繁殖的主要因素，奶昔或冰淇淋在外界暴露时间过久，细菌数就很容易“超标”。而且，现制冷饮涉及的环节又多，原料的质量、调制的容器、管道等等，比起一般的定型包装冷饮，的确更不容易把握。

　　昨天下午，记者又分别与这三家快餐店联系，肯德基和麦当劳对抽检结果没有表示异议。肯德基公共事业部的方小姐认为，此事件的发生是偶然的，不排除食品本身、人员操作及抽检所用容器等各种因素。事后，肯德基品控部与门店都加强了相应措施，公司将圣代等食品送往上海食品质量检测中心，两次检查各项指标均合格。麦当劳公关部的步先生坦言，一个月来，公司已经采取切实措施确保奶昔质量，每天对奶昔系统机器进行消毒；同时严格规定，奶浆销售以后所剩的半成品一律扔掉，由原先的一周清理一次增加到一周两次。

　　必胜客公共事务部的陈小姐却一再声称该店销售的冰淇淋没有问题。陈小姐认为，不合格是因为员工不熟悉卫生检查程序，把待检的冰淇淋放在一个纸盒里交给有关检验人员，纸盒上的细菌沾染了冰淇淋，影响了检验结果。

　　不合格现制杯装蛋筒、冷饮黑名单

　　必胜客南京西路店 特色冰淇淋 2001.5.21

　　上海肯德基有限公司淮海雪豹餐厅 草莓圣代巧克力 圣代 2001.4.16

　　上海广场麦当劳餐厅 圆筒冰淇淋 草莓奶昔 朱古力奶昔 2001.4.11

　　中兴麦当劳餐厅 奶昔 2001.5.10

　　上海富豪食品有限公司车号3801 朱古力冰淇淋 2001.5.21

　　上海凯茜茶楼有限公司 香草冰淇淋 2001.5.21

　　朋兴餐厅 夏威夷圣代 超级冰淇淋 2001.5.21

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