品味2006诺贝尔大宴

　　本报记者康慨报道每年入冬，在瑞典王国的首都，都有奢华大宴，不是百鸡宴——百鸡哪儿够啊？诺贝尔诸奖项得主及其家属、王公贵族、学界名流等1300余人，齐集于斯德哥尔摩市政厅的蓝色大厅。女士须着晚礼服，男宾亦必穿黑色燕尾服，打着锃亮的小白领结，方可入内。

　　然后便要大吃一顿。

　　今年的菜单，头盘菜是鲑鱼和扇贝拼盘，配卡利克斯欧鮊鱼卵；主菜是香草烤小羊腰肉，土豆泥和洋姜，橄榄油拌蔬菜，佐以钵酒醬汁；甜点则是菠萝冻糕，配焦糖菠萝沙拉和薄荷。

　　酒水如下：1996年的包玛瑞特级陈年香槟（Pommery Grand Cru Vintage1996），南非帕阿尔（Paarl）产的Veenwouden Classic 2002，以及法国索泰尔讷（Sauternes）产的“上贝热龙酒庄2003”（Chateau Haut-Bergeron 2003）。此外，还有人头马VSOP和君度橙酒（Cointreau），水则是斯德哥尔摩当地的Ramlosa牌矿泉水，以及咖啡。

　　诺贝尔大宴的传统和颁奖的历史一样长久。该奖官方网站（nobelprize.org）详列了1901年至今的所有菜单，另附乌尔利卡·索德林德（Ulrica Soderlind）写的一篇长文，介绍这绵延百余年的大宴史。

　　每年冬天，斯德哥尔摩市政厅的蓝色大厅内，都照例有这样一场名望和美食的大宴。