千山晚报消息 （首席记者 时光） 昨日，有关部门对鞍山全地区近300名卫生监督员进行了业务能力考核与培训，以提高鞍山地区各级卫生监督机构食物中毒调查处理能力。
天热了，市民都愿意到饭店清凉的环境中吃点爽口菜。再过不久，鞍山各酒店中也会比较集中地出现升学宴、婚宴等大型聚餐。但气温升高，也开始适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败，如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。市卫生监督
所人士昨日介绍，每年的6月—9月都是食物中毒的高发季节，这段时间各家饭店的大型聚餐也会增多，也容易导致食物中毒的发生。近两年，鞍山的食物中毒病例有所下降，但在高发季节仍然不能掉以轻心。此次对卫生监督员的业务能力考核和培训，主要为食物中毒模拟现场处理、相关知识的理论考试、突发事件应急处理能力、餐具消毒和餐饮与集中式配餐管理办法等等。
有关人士提醒市民，一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、肉制品、海鲜类食品等为主，因此比较炎热的天气里，食用上述食品就要特别加小心。在外就餐时，要选择卫生条件好的饭店，不到卫生状况差的街边摊点就餐；在餐馆就餐时要少点凉菜，多点热菜，最好能吃多少就点多少，吃剩的蔬菜不宜打包；举办婚宴、升学宴等较大规模的宴会时，要选择有足够接待能力的饭店，这样就不会出现在距开席还有较长时间之前就把一些菜肴的成品或者半成品提前太长时间做出，导致食物保存不当而变质的现象。另外，夏季即使在家中也应注意预防食物中毒，防止蔬菜农药残留中毒。如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可；如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分钟。夏天，即使不过夜的饭菜也一定要及时冷藏，以免给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。
卫生监督所人士介绍，为彻底消除食物中毒隐患，监督人员会对餐饮单位进行严格的检查，如果市民发现不符合卫生条件的餐饮单位，可以拨打0412—5557399举报。
