保持饮食习惯是最好营养

http://www.sina.com.cn 2006年05月19日08:42 红网

　　“考生，特别是高考学生家长注意，保持考生饮食习惯，就是对考生最好的营养。”昨日，营养专家——省儿童医院儿保科主任钟燕为考生高考前营养问题支招。钟燕认为，家长不要刻意为考生准备超常规的食物，应该要均衡饮食。谷类、动物食品和蔬菜的饮食要均衡。

　　适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等。这类食物含有丰富

的维生素Ｂ1和膳食纤维，维生素Ｂ1不仅能增进食欲，还能帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。

　　少吃或不吃含糖和

脂肪高的食物，如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲，另一方面，吃多了不易消化。

　　钟燕认为复习考试期间应注意以下几点：要保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质富含于动物性食物和豆类食物中，所以，在复习考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食物含有丰富的优质蛋白质；经常吃鱼，特别是常吃海鱼就可以获得充足的ＤＨＡ。还有，可以多吃蛋类食物，尤其是蛋黄，含有丰富的卵磷脂。大豆类食品也是含有卵磷脂丰富的食品，比如豆腐，豆浆。含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高，在考试期间，应多吃一些核桃、芝麻、花生、肝、

木耳等等。

　　(稿源：潇湘晨报)