科学家研究发现:黑酱油的保健作用超过红酒 | |
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http://www.sina.com.cn 2006年06月05日15:46 海南新闻网 | |
海南新闻网6月5日消息:新加坡国立大学生物化学系研究人员目前已经发现,黑酱油(俗称老抽)在人体内产生的抗氧化作用比红酒还高,有助于防止自由基对血管造成的破坏,降低动脉硬化引发心脏病或中风的危险。 研究人员在测试了20多种亚洲食品调味料和中草药后发现,黑酱油的抗氧化作用最强。在人体外进行的测试中发现,黑酱油的抗氧化作用高出红酒10倍。研究人员以24名平均 | |