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现在虽然中小学生们都放假了，但他们在学校时的午餐问题，仍然是很多家长所关心的。前日记者了解到，在昆明春苗食品公司投资400万元生产线带来行业冲击后，护苗食品公司也称将投入2000万元建设新厂区。随着各家送餐公司加大投入，昆明中小学生的营养午餐开始全面升级。
业内人士介绍，昆明市有60多万中小学生，目前5家营养餐公司为3万多名学生提供营养午餐，每份费用在4元到6元，每月收费在80至120元不等。而常见的“小饭桌”每月收费200至300元，且在食品卫生和营养搭配方面有隐患。营养餐则针对中小学生正处于生长发育阶段，每天饭菜的搭配在日积月累中影响着他们身体健康的特点，提供符合国家相关规定的营养成分，因此颇受家长的欢迎。昆明春苗学生营养食品服务有限公司总经理韩志强介绍，该公司在今年3月成立后，短短两个月就做到了5000多份的业务。
不过，营养餐的价格和质量、食品的运输及营养师的配备是大家争论的焦点。营养餐生产出来后必须在3小时内食用，否则不但营养价值大打折扣，还会产生爆发性的细菌繁殖，因此送餐时间就成了保证质量的关键。云南首家营养餐护苗公司总经理张涛介绍说，从2003年昆明有了营养餐公司以来，至今还没有出现过安全卫生问题。但随着市场开拓的步伐加快，各家送餐公司也相继加大了在设备和人员上的投入力度。春苗公司总经理韩志强打算将他在上海积累的14年营养餐经验，用到云南进行模式化操作，投资400万元的生产线使得蔬菜清洗、切割、厨房操作、装盒、洗碗等环节，实现了半机器化操作，在减少人工环节的同时保证食品的安全卫生与营养质量。
罗南疆 文（春城晚报）
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