本报讯(实习生余晓璐记者董纯蕾)蜜糖似的甜瓜吃多了，难免也想换个口味。记者昨天从上海院士中心主办的第30期院士沙龙上获悉，继“8424”西瓜、“9818”等多种哈密瓜之后，人称“西部瓜王”的中国工程院院士吴明珠又在上海推出了最新“力作”——酸甜瓜，今秋开始小范围上市，明年将扩大种植规模。
甜中有酸，酸中带甜，少了几分腻味而多了几分爽口。“风味系列”酸甜瓜一问世
便成为“甜瓜家族新宠”。追根溯源，酸甜瓜的“辈分”可从1975年算起，其原始父本和母本分别是“黄皮红肉冬”和“香梨香”。由吴明珠院士领衔的新疆农业科学院哈密瓜研究中心，数十年来一直在选育甜瓜的新品种。不料，甜瓜中竟意外品出了酸味，本应被当成“失败之作”的酸甜瓜反而激发了育种灵感，吴院士预见到了酸瓜的价值：“太甜的东西现代人已经不喜欢了，酸一点的反而爽口，女同胞特别喜欢。”同时，较之目前市场上售价最高的优质甜瓜金凤凰，酸甜瓜在柠檬酸、维生素和烟酸等有益人体健康的物质成份含量上都明显胜出。
已引种到上海嘉定和金山漕泾的“风味三号”，吃口最好，甜酸含量特别高，美中不足的是，它成熟时脐部易三角裂，存放后酸味会变甜。吴院士告诉记者，新疆农业科学院哈密瓜研究中心和华东农业大学合作攻关，已初步掌握了它的最佳存放时间。
据悉，今年“风味三号”在上海的试种面积已扩大至6亩，今秋10月便可瓜熟蒂落，由于产量有限，市民们估计只能在嘉定和金山当地买瓜尝鲜了。预计到明年5月，种植面积将进一步扩大，吴院士还计划把“风味四号”也引入上海。相信用不了多久，上海市民便可品尝到这些风味独特、口感良好的新瓜品。
