市食药监局对市售油条进行专项抽检摊贩销售油条铝含量均超标

http://www.sina.com.cn 2006年09月26日07:56 东方网-文汇报

　　本报讯（记者施嘉奇通讯员许崴）市食品药品监管局近期组织对市售油条进行了专项监督抽检。结果显示，来自于流动摊贩销售的油条全部铝含量超标；而来自超市的产品则全部合格。

　　市食药监局透露，本次专项抽检油条样品有30件，按国家《面制食品中铝限量卫生标准》有关规定进行检测和评价，共有15件不合格，其中4件采自超市的样品全部合格；18件

采自餐饮单位的样品中11件合格，7件铝超标；采自流动摊贩的8件样品全部铝超标。有关专家告诉记者，传统油条制作方法使用明矾作添加剂，明矾的主要成分是硫酸铝钾，其中含有较多的铝元素。据研究，长期摄入过多铝元素会影响人体内钙和磷的正常代谢，增加患老年痴呆和骨质疏松的几率。