拥有3个通关证 "涉红"蛋把关不严暴露监管漏洞

　　泰州梅香牌咸鸭蛋在大连被检测出苏丹红的消息见报后，记者昨天在南京几家超市看到，虽然该消息已曝出数日，但部分超市依然还有梅香牌咸鸭蛋销售。梅香牌咸鸭蛋的包装上赫然印有“江苏名牌”、“绿色食品”及其标志，还有“QS”标志。

　　记者在沈举人巷附近的一家超市里看到了两盒梅香牌咸鸭蛋。在咸鸭蛋和松花蛋货架上，有五芳斋、湖熟等品牌的蛋系列产品，还有就是肇事的梅香牌咸鸭蛋，其生产日期分

　　梅香牌咸鸭蛋拥有三个“通行证”，但为何依然出现质量安全问题？南京农业大学食品科技学院胡教授在接受记者采访时指出，咸鸭蛋的合格质量指标里并无“苏丹红”这一项检测。胡教授告诉记者，“江苏名牌”的称号是省质监局颁发的，“QS”市场准入也是质监部门认证的，“绿色食品”则是农业部门认定的。这样看来，该品牌的质量应该很过“硬”。但有个情况必须指出，虽然国家从2005年1月1日就已开始将蛋制品等13类食品纳入食品安全QS制度了，但国家标准中，咸鸭蛋的质量指标里并不需要做苏丹红这一项的检测。“这也不能说是国家标准的范围出现‘漏洞’，因为咸鸭蛋的制作加工上确实跟苏丹红挨不上边，问题源头出在鸭子的饲料上。”胡教授指出，顺藤摸瓜下来，致苏丹红出现的根本原因是原料蛋涉“红”，但国家对无公害食品也是有明确的生产标准和规范的，可见是养殖户在饲养过程中非法使用了化工原料，而对养殖户的监管正是当地的质监部门。“其实，食品的安全监管是防不胜防的。拿咸鸭蛋来说，整个江苏可能就有成百上千的企业，一个质监部门根本管不下来，最重要的还是要提高生产者的素质。另外，诸如‘绿色食品’等称号，也希望有关部门不要再‘重发证而轻监管’了。”

　　对责任的归属来看，有关人士指出，泰州这家企业虽然有些“委屈”，但它在原料把关上不严格，导致涉红鸭蛋进入生产线，如果处罚严重的话，可能会被吊销生产许可证，这样一来，QS、绿色食品等也将跟着“摘牌”。另外，胡教授还不无担忧地指出，这种农户间的经验是一传十，十传百，可能还有不少没查出来的红心咸鸭蛋。 本报记者孔小平