做了50余年的老药工对记者感叹——手工制丸绝活面临失传

http://www.sina.com.cn 2006年11月20日07:57 东方网-文汇报

　　在周六的童涵春堂中药文化节上，做了50多年药工的杨荣华师傅现场表演了手工制作丸药的绝活，引发观者啧啧称赞。但杨师傅私下却对记者叹了一口气：“现在老药工越来越少，我这门手艺也面临失传了。”

　　表演的时候，杨师傅身着长衫，利用腰部力量按顺时针方向摇动竹匾，在精细的转动之中，一层层药材粉末渐渐成形，最后制成豌豆大小的丸药。杨师傅纯手工制丸药技艺具

有现代工业流水线生产难以抗衡的优势：对于一人一方的中药而言，手工制丸能够为患者提供个性化的药剂。这对于长期服药的糖尿病、高血压、失眠等慢性病患者非常便利。近年来，要求把药材制成丸药的患者越来越多，很多中医师也建议病人服用丸药，但药行里就是缺少手工丸药制作人。

　　业内专家表示，几十年前，手工制作丸药被认为是一个药工最基本的手艺，但目前上海仅有少数几家老字号药店的老药工掌握了这门手艺，老龄化和青黄不接的趋势明显。熬膏、浸药酒、做丸药是药工的三大传统手艺，可现在，手工制丸药正因后继乏人逐渐式微。

　　“做丸药很吃力，粉尘会把人弄得‘灰头土脸’，而且制药的时候要扎五六个小时的马步，干久了背部自然会酸痛。”同样会做手工丸药的陈志明向记者解释，做丸药一定要仔细、耐心、思想集中，把一帖中药做成丸药，一般要花一天半时间，稍微有点疏忽就会前功尽弃。这份辛苦，或许正是让许多年轻人望而却步的原因。

　　中药文化节的药材鉴别师同样也面临后继乏人的困境。鉴别师们说：“我们以前都要跑去深山老林，看各式各样的人参、虫草，可现在药材多是人工养殖，野生的罕见，我们基本上不用跑东跑西了。”跑得少，见得少，自然鉴别能力就有限。而鉴别师们缺少基本功，就可能令许多假冒伪劣药材有机可乘。

　　上海中药行业协会专家表示，现在是大声疾呼全社会重视中医中药保护的时候了，“否则老一辈的技能就将可能从我们身边彻底消失。”

　　本报记者施嘉奇

　　上海童涵春堂11月18日起举行为期8天的“中国药材稀世珍宝展”，展示物中包括一根重达1.8克、被称作“太上皇”的虫草，以及珍贵的羚羊角、琥珀、犀牛角、虎骨等。这些曾经的“灵丹妙药”如今已经退出药材市场，只陈列于橱窗里供人观赏。

　　本报记者傅国林摄