本报讯 昨天省农林厅紧急发出通知，要求各地立即组织对辖区内的蛋禽养殖场进行苏丹红专项检查，同时按照《农产品质量安全法》，对鲜禽蛋产品开展质量检查，发现含有苏丹红违禁化学物质的，要立即扣押，监督销毁。
据介绍，目前在对禽蛋的质量安全检测目录中，并没有苏丹红检测项目，自然也就没有苏丹红检测标准。那么此次该如何对鲜禽蛋进行检查呢？江苏省饲料站相关负责人坦言
，这确实是个问题，“在我们允许的饲料添加剂中没有苏丹红，自然也就没有苏丹红的检测标准，没想到养殖户竟然想出了添加苏丹红！”对于此次缺乏标准的检查，他表示，将参考质监部门的对食品中苏丹红的检测方法，“将鲜禽蛋煮熟后取出蛋黄，打碎、提取、净化后，进行检测。”
此外， 随着“红心鸭蛋”事件报道不断深入，苏丹红波及的范围也不断扩展。昨天有媒体报道，市民偏爱的草鸡蛋也有可能含有苏丹红。由于一些市民认为草鸡蛋的蛋心就是红艳艳的，所以为了迎合市民的口味，同时也是为了谋取更高利润，一些养殖户就使用苏丹红饲养，和普通鸡蛋相比，草鸡蛋价格高出近一倍。
那么是不是鸡蛋蛋心颜色很红，就是含有苏丹红呢？对此，省畜牧兽医总站有关专家表示，从颜色来看，蛋心红艳艳的的确令人怀疑，但是不是红心鸡蛋就一定含有苏丹红呢？这也未必，“因为食用了动物性蛋白的鸡产下的蛋颜色也会很红，像蚯蚓、蚂蚱等，所以到底是不是‘涉红’，还需要科学检测。”那么如何区别草鸡蛋呢？专家介绍，真正的草鸡蛋形状比较饱满，蛋白粘稠，蛋黄也比较硬实，单靠颜色很难鉴别。（贺晓亮）
