学生晚上应如何加餐? | |
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http://www.sina.com.cn 2006年12月19日09:31 大洋网 | |
最近,健康时报一篇题为《灯的眼》的文章引起了我的思考。文中有这样一段话:“现在妻子正在煮麦片,因为不久儿子就要放晚自习回来了,她小心地将煮好的牛奶麦片倒入碗中,准备好儿子爱吃的汉堡,看着自己亲手煎好的奶黄色的蛋饼,她早已忘了刚刚发生的不快……” 作为长期从事食品卫生和营养学管理的卫生专业技 术人员,我在钦佩文章中母亲的 因为,从营养学的角度来看,文中的加餐主要是油煎食品、甜品和洋快餐。这些食物,均为高热量的食物,如果只是偶尔食用还可以,但如果长期食用,不仅难消化,影响学生夜间睡眠质量,且易导致肥胖、高血压和糖尿病的发生。 据了解,现在我国一些中学生下晚自习的时间,多为晚间8时半或者10时半。前者多为初中阶段的学生,而后者多是高中生,尤其是高三迎接高考的学生。学生们下了晚自习回家后,一般都会继续学习到11时乃至深夜12时。而这时,家长们会相应地为孩子准备丰盛的加餐。我想在这里和各位父母共同讨论一下:中学生晚自习后该进行什么样的加餐? 依据多年的工作经验,我认为,学生下晚自习后的加餐应遵循科学的饮食原则:一是清淡易消化。例如豆浆、牛奶、以素馅为主的菜包子。二是富含维生素、蛋白质等营养成分。例如肉丝、木耳、新鲜鱼汤、蔬菜臊子面。三是不影响学生入睡的速度和质量。不要吃得太多,适量地吃一点而且不要吃含油脂太多的油炸食物、含糖量多的食物,例如红烧肥肉、油煎荷包蛋、油炸汤圆等,这些食物不易消化,长期食用还容易导致人体肥胖,而且影响睡眠的质量。四是不能食用易导致腹胀等产气的食物,例如豆类食品,红薯类的食品。这些属产气食品,如果在孩子腹部受凉的情况下食用,极易导致腹疼、腹胀。 (唐沁洋) 来源:广州日报 | |