本报讯(通讯员蒋月荣记者贾晓宏)随着高温天气的到来，许多饭店中新增了淡水虾、陆地螺等生鲜菜品。专家提醒，虾、螺、蛙类等菜品一定要经过高温烹饪，否则在生或半熟状态下食用，极易受到食源性寄生虫病的侵袭。
最近，王先生和朋友们在食用了“凉拌螺肉”后，分别出现头痛，发热，皮肤感觉异常如刺痛、烧灼感等现象。严重的时候头部不能受到任何震动，在走路、坐下、翻身的时
候头痛得更厉害，而且颈部僵硬活动受限；还伴有发烧、乏力等症状。辗转几家医院未能确诊的他们，在医生建议下，来到北京友谊医院热带病门诊。在这里，他们被诊断患有广州管圆线虫病。
据北京热带医学研究所阴博士介绍，广州管圆线虫病是食源性寄生虫病的一种，病情起因是由于广州管圆线虫幼虫寄生在人的中枢神经系统，引起脑脊液内出现大量嗜酸细胞，从而发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎或脑膜脑炎。现在北方的一些餐馆引进南方的螺类，该病的分布区域逐渐北扩，出现了“南病北移”的现象。
专家强调，这种病主要是由于食用生或半生状态的陆地螺、淡水虾、蛙等菜品，目前发现的病例主要是吃过福寿螺或玛瑙螺的人群。建议吃过上述食物的人，如果出现异常反应和不适，应尽快就诊。阴博士强调，培养健康卫生的饮食习惯是预防感染食源性寄生虫病的捷径，预防主要是不要吃生的或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等肉类食品，切忌吃生的未煮的淡水鱼、虾、螺、蟹，蛙、蛇等食物。J146
