生牛排生蔬菜须谨慎食用

　　晚报讯 三分熟的牛排、生的蔬菜，以后都要谨慎食用。记者昨天从市食品药品监督管理局获悉，本市将密切关注国内外近几年出现的两种食物中毒的新致病原，如：肠出血性大肠杆菌（O157）、李斯特菌等。与此同时，市食品监督所也正在制订专业的操作规范，将在本市饭店、食品加工单位推广，预防新类型的食物中毒发生。

　　虽然目前本市尚无这两种食物中毒报告，但近年来已多次在食品中检出这两种致病

菌，特别是牛肉、蔬菜的抽检中，屡次发现李斯特菌的踪影，这说明本市具备发生这两种食物中毒的条件。

　　市食品监督所副所长李洁告诉记者：“这两种新致病原的致病力较常见的致病菌来得更高。O157可引起血便和腹痛，并可并发溶血性尿毒综合征；而重症单核细胞增多性李斯特菌食物中毒可表现为败血症、脑膜炎、心内膜炎、孕妇流产。尤其是李斯特菌在4至5℃也能存活，因此