河南省卫生厅发出通告慎食福寿螺

　　本报讯 近日，北京市先后有50人因生食或食用加热不彻底的福寿螺后，被确诊感染广州管圆线虫病，引起人们的高度关注。

　　昨天，河南省卫生厅发布紧急通告，提醒广大市民谨慎食用福寿螺，因为福寿螺在我省也拥有巨大的消费市场，甚至成为夏季众多食摊儿、排档极为常见的一道菜。据河南省卫生厅有关人士介绍，福寿螺和生鱼片、醉虾蟹等没有经过彻底加热致熟的水产品，都存在

传播广州管圆线虫病的危险。除此之外，华枝睾吸虫（又称肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（又称肺吸虫）、异尖线虫、姜片虫等，也可以通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物，而致人感染疾病。

　　针对福寿螺北京引发多人患病的事件，昨天，河南省卫生厅紧急发布通告，提醒广大市民和餐饮单位，注意以下餐饮安全原则：

　　第一，不要食用生鲜或者未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹和其他水产品，在家自己以生鲜螺、鱼、虾、蟹和其他水产品为原料加工饭菜时，要充分加热，食品温度达到90℃至少超过2分钟。

　　第二，外出就餐，应选择有卫生许可证的餐馆就餐，避免到脏乱的地摊儿、排档吃饭。

　　第三，餐饮单位应严格按照要求加工制作食品，严禁出售生鲜或未彻底加热的螺、鱼、虾、蟹和其他水产品。

　　第四，生食或食用过未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹和其他水产品后身体出现不适者，最好到

　　此外，省卫生厅有关人士还提醒说，除了正确食用上述食品外，人们正确的卫生习惯，也至关重要，抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板来切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食，也会引发交叉感染，致人患病。

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　　福寿螺：外壳较薄，圆形；淡绿橄榄色至黄褐色，光滑。壳顶尖，具5～6个增长迅速的螺层。螺旋部短圆锥形，体螺层占壳高的5／6，壳径7ｃｍ以上，最大壳径可达15ｃｍ。是广州管圆线虫的中间宿主之一。

　　广州管圆线虫病：食源性寄生虫病的一种，又名嗜酸粒细胞增多性脑膜炎，是鼠类的心、肺部寄生的线虫，即广州管圆线虫幼虫（或成虫）寄生在人的中枢神经系统所致，症状包括头痛、呕吐、嗜睡、脖子硬等。

　　引起广州管圆线虫病的原因，主要是生吃或半生吃陆地螺、淡水虾、蟾蜍及蛙等，以及喝了经过幼虫污染的生水。据介绍，目前发现的病例主要是吃过福寿螺的人群。感染非常轻的也可能只有一过性的皮肤感觉异常和轻度的头痛以及低热等，大约3~5天症状就会消失；也可引起头痛、头晕、发热、面部神经瘫痪、颈部强硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。

　　广州管圆线虫病确诊后，以丙硫咪唑等药物进行治疗。建议吃过上述食物的人，如果出现异常反应和不适，应在3~30天内尽快就诊，以便早发现、早诊断、早治疗。□记者王芷荭

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