人民网杭州2006年9月23日电 笔者今天从浙江省工商局了解到，该局组织抽检的第二批寿司质量检测结果显示，在杭城5家日本料理店（专柜）抽检的34个批次中有22个批次不合格，合格率仅为35.3％。这些问题寿司被检出大肠菌群和菌落总数严重超标，其中元绿回转寿司专卖店抽检的7个批次产品更是全军覆没，最严重的大肠杆菌超标达7倍。
寿司作为从日本引进的食品，卫生、质量情况如何在9月18日浙江省工商局公布例行抽
检结果之前鲜为人知。9月18日，浙江省工商局在对杭州家乐福超市樱寿司专柜销售的寿司进行例行抽检时，发现该专柜销售的寿司质量全部不合格，工商部门立即下发紧急通知，在全省范围内部署开展寿司专项整治。此次公布的为第二批寿司质量检测结果。
抽检结果显示，34个批次的寿司产品中有22个批次因大肠菌群、菌落总数和霉菌计数超标被判定为不合格产品，合格率仅为35.3％。在因大肠菌群超标被判定为不合格的产品中，超标最严重的达到2400MPN/100g（国标要求应≤300MPN/100g），超标达7倍之多。元绿回转寿司专卖店接受抽检的明太子沙律、甜虾等7个批次寿司全部不合格，其中明太子沙律、三文鱼寿司等4个批次大肠菌群超标7倍，甜虾等其余3个批次超标3.1倍。
杭城的一些日本料理店成为问题寿司的重灾区。此次抽检样品超过一半来自这些专门经营日本食品的饭店，而因菌落总数和大肠菌群两项同时超标被判定为不合格的产品也都来自这些料理店。上井日本料理店的海苔寿司，菌落总数检测结果为150000cfu/g（国标要求应≤80000cfu/g），大肠菌群为2400MPN/100g，两项指标均为本次抽检的单项超标“冠军”，而该公司的综合握寿司更被检出霉菌计数超标4.5倍；杭州绮丽肉将军日本料理店的三文鱼寿司菌落总数和大肠菌群也分别达到140000cfu/g和2400MPN/100g，被判定为不合格产品。
据介绍，杭州家乐福超市在抽检结果公布后，已表示针对寿司类产品在制作工艺、原料选用等环节中存在不可避免的食品卫生安全隐患，该超市已将所有的寿司下柜，并表示，今后超市将不会再经营寿司类食品。浙江省工商局有关负责人表示，将对这些销售问题寿司的日本料理店（专柜）进行查处，同时，全省各地工商部门正在不断加强抽检力度，并将及时公布各地在整治过程中发现的问题，希望广大消费者谨慎购买日本寿司，一旦发现问题应及时拨打12315投诉举报电话向当地工商部门举报。（吕律鲍洪俊）
