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广东发改委澄清毒盐恐慌 承认碘盐覆盖率低


http://www.sina.com.cn 2006年11月09日09:19 金羊网-新快报

  新快报讯(记者姚莉萍)针对日前媒体报道的误食亚硝酸盐中毒事件,社会上出现“盐恐慌”的情况,省发展改革委于昨日作出澄清。

  省发改委分管盐业工作的朱耀忠副主任告诉记者,去年广东碘盐覆盖率为85%,合格碘盐率仅79.9%,在全国确实处于很低的水平。但剩下的21.1%的工业盐不等于“亚硝酸盐”、“毒盐”。

  据介绍,“工业用盐”与食用盐的主要成分都是氯化钠,但则无要求加碘,且对铅、砷、钡等元素没限定。“亚硝酸盐”含有亚硝酸钾和亚硝酸钠成分,还可用做食品添加剂,大米、面粉、蔬菜、肉类、蛋类等都蕴含一定的亚硝酸盐。但一次性摄入过量的亚硝酸盐会对人体造成危害。

  据省卫生监督所食品卫生监督科陈卫东介绍,亚硝酸盐中毒可能是误用其炒菜,食品、加工保存过程中分解过量的亚硝酸盐,食品工业超标使用,或是假食盐以及蓄意投毒导致的。而实际上亚硝酸盐的价格高于食用盐。

  朱耀忠呼吁市民去正规店买盐,不要购买低于1元的食用盐。


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