专家称复合维生素比不过合理膳食

　　中国农业大学食品学院 范志红

　　维生素对营养缺乏者的益处是不言自明的，但医学界至今没有确凿证据证明服用复合维生素对健康成年人有什么益处，下面几点我们有必要了解一些。

　　哪些人群特别需要服用复合维生素药片？

　　因为生病不能正常饮食者。

　　因为工作繁忙、精神压力大而无法合理饮食者。

　　因为饮食不平衡，已经表现出营养素缺乏征兆者。

　　因为节食减肥，饮食量大幅度减少者。

　　因为怀孕或哺乳，担心自己营养素供应不足者。但需要非常谨慎，并咨询营养专家。

　　药片里的维生素和水果蔬菜里的维生素是一样的吗？

　　从化学结构说是一样的，但是效果却不完全相同。水果蔬菜中的维生素因为有其它天然成分的配合和保护，其生理效用更强，而且更为稳定可靠，也不会彼此之间发生不良的相互作用。药片则不一定，如果保存不当或者过期，营养素药片中甚至可能产生有害的降解产物。

　　如果按剂量要求吃了复合维生素，还需要吃水果补充吗？

　　复合维生素药片可以补充人体所需的维生素，但是它不能代替天然食物的所有好处。例如，水果中含有果胶、有机酸、黄酮类、类胡萝卜素等非营养保健物质，这些是药片所无法提供的。又如，蔬菜中含有大量的钾、钙、镁等矿物质，以及纤维素、微量活性物质等，营养素药片也不能代替。所以，药片只能是一种补充，而永远不能代替合理膳食的好处。

　　如果一直坚持服用复合维生素，那么停止服用会有副作用吗？

　　如果一直按照我国营养学会的推荐量服用维生素药片，那么其数量和饮食中的数量在同一数量级上，停止服用之后不会表现出不良后果。如果大量服用，则有可能会发生暂时性的营养素缺乏表现，人体会感觉轻微不适。

　　年轻女性应该更多补充哪种维生素吗？

　　关键是看自己的饮食状态和生理状态缺乏哪一种维生素。如果经常面对电脑，建议多补充维生素A和复合B族维生素，以缓解视力疲劳；如果精神压力较大，建议补充复合B族维生素和维生素C，以维持神经系统的高效运作；如果经常不见太阳，而且夏天大量用防晒霜，则要注意补充维生素D；如果很少吃新鲜全谷类和豆类，以外食和加工食品为主的人，则要注意补充B族维生素、维生素E和维生素K。

　　服用复合维生素有什么注意事项？

　　注意不要空腹服用，否则吸收不佳，还对胃肠有刺激作用。应当在进餐即将结束的时候吞服，或者用餐结束后马上服用。食物中的成分能够促进脂溶性维生素的吸收，而且减少维生素之间的相互不良作用。还要注意，维生素不能和其它药物同时服用。

　　服用复合维生素能起到

　　不能。维生素并不是美容品，缺乏时可能发生皮肤或气色的不良反应，但是并不意味着大量补充就一定会有额外的美容效果。在减肥期间，补充维生素会减轻营养不良的危险，而且B族维生素也是