中国多宝鱼之父：别让药检事件毁掉一个产业

"中国多宝鱼之父"雷霁霖院士
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　　在威海追踪“多宝鱼事件”的过程中，有许多采访对象对记者说，你应该去采访雷霁霖院士，这个时候他老人家出来说几句话，对我们这个行业的从业人员，是莫大的鼓励。

　　雷霁霖， 中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员、青岛市大菱鲆养殖协会会长，2005年成为中国工程院院士。正是由于他的不懈努力，使得大菱鲆(多宝鱼)远渡重洋，十多年前从英国来到了中国，他攻克了大菱鲆在中国产业化养殖的诸多技术难关。

　　记者到了青岛约访雷老非常顺利，显然，这位“中国多宝鱼之父”，此刻正有太多的话要说。

　　这是一次可怕的灾难

　　“我很心痛、很震惊、很遗憾”——从见面到采访结束，整整3个小时，坐在自家沙发上的雷老，一直把这样的情绪写在了脸上。“这个产业是我看着它在中国起来的，这样的事故也在预料之中。”但令他没有想到的是，“破坏性太大了。看得见的影响是全国在‘叫停’、在抛弃多宝鱼，广大的养殖户因此面临着损失甚至破产的危机；看不见的呢？降临在多宝鱼这个年轻、甚至只能说是幼小的产业之上的，是一次灾难。更可怕的，这种灾难很可能会蔓延，影响到人工养殖的其它水产领域。”曝光、追究、封杀……关于多宝鱼的负面消息接踵而至，为什么不能多一些对这个产业的关注和理解，多一些对帮助这个产业渡过难关的探索和呼吁？在听说了记者此次专访的主题之后，雷老竟激动地说了声“谢谢”。

　　对于事件本身，短短几天内，雷老的声音已经以各种形式出现在媒体上。“其实关于这次事件本身的具体责任人，我根本无从知道，更不想多说。”在雷老看来，在一个如此开放的市场流程当中，去寻找所谓的“毒源”，是不大现实的。对于多宝鱼这样一个已经灾难加身的产业，这样做“意义不大”。“我只能说，这起有可能由某单一环节引发的事件，其背后原因是多方面的。”雷老强调，关于多宝鱼从育苗到养殖的技术标准，国家几年前便已经出了明文规定。“只要是按照规定办的，绝对不会出问题，所以我可以很负责任地说，那些对于中国多宝鱼产业技术的怀疑，是没有根据的。”

　　那么，“背后的原因”到底是什么？“重视度，对这个产业概念的重视不够。”雷老言简意赅，“往上的和往下的我们不说，就谈支撑这个产业的中坚力量养殖户。‘对症下药’是个基本常识，谁不知道滥用药、用猛药会产生一些后期不良效果？可这样能够处理一些突发的、短期的问题，也就是说，鱼的命暂时保住了，可以卖了，可以换钱了。”老人越说越激动，“从养鱼到赚钱，在一些养殖户看来就是起点和终点。他们的心里根本没有产业的概念，短视、趋利、没有责任心。举个例子，他今年投20万养多宝鱼，为的是一年以后赚40万，如果多宝鱼产业因为不规范的操作出现问题，最多换养别的水产品，就是这么简单。至于这个一年十几二十亿产值的产业会不会被毁掉，有些人根本不会考虑。”

　　三大对策应对多宝鱼危机

　　其实，自从事件发生后，雷老就从未停止过“说话”。省里开研讨会，他去了；国家调查组来鲁，他陪了；每天20多个来自养殖户的电话，他接了。这几天，雷老思考得最多也说得最多的就是“接下来该怎么做？”几乎是不假思索地，他竖起了3根手指——

　　当务之急，相关部门要尽快完成对事件的处理，把注意力转换到产业本身来。“说白了就是迅速制定市场准入标准，该禁的禁，该放的放，不该让那些为数更多的，达标的优质多宝鱼‘白白牺牲’。”

　　另外，在生产的每一个环节都要有具体有效并落实到位的监管措施，因为现在多宝鱼产业还不成熟，即使标准、规范都完备，一旦放松监管，在“趋利心态”之下，“药残”事件仍有重演的可能。当然，“上面提到过的”多宝鱼是农业事业工业化的大产业，“完全有理由得到更好的优化和保护。”

　　“对养殖户们来说，要树立起明确的产业观念，看到整个产业的做大做强靠大家。”雷老2003年成立了青岛市大菱鲆养殖协会，为的就是规范这个行业的发展。在他想来，多宝鱼的发展也应该朝着工厂加农夫加订单的现代农业结构迈进。“大养殖户继续提高自身的技术、设备等条件，向大集团迈进，中小养殖户则在他们的帮助下逐步标准化，在这个过程中实现优胜劣汰，净化产业。当然，其中起关键作用的还有各个行业协会。”

　　危机，是灾难也是机遇

　　雷老从未讳言过作为多宝鱼的引入者，他在事件发生之后的难过和歉疚。“作为研究者，我们是有责任的，我们的呼吁和努力显然还有不够的地方。”雷老说，在现阶段，多宝鱼研究人员的职能应该最大化地体现出来，“向上要以此为契机积极呼吁更多的支持，向下要传授更多的技术，平息百姓的恐慌，自身则要提高技术，研究疫苗，改良品种。”

　　记者注意到，雷老使用了“契机”这个词，用他的话来解释就是，“这次事件是个灾难，也是个机遇。正如人在年轻时受点挫折是好事，这对多宝鱼产业来说同样适用。”

　　“不够重视的环节会被引起重视。”雷老说，尽管不像一些说法那么绝对，但国内多宝鱼的鱼种“的确呈现了退化的特征。”随着资金、人员、政策等的配备和完善，经过遗传遗种、杂交提纯等技术手段，多宝鱼的体质会越来越好。关于多宝鱼疫苗的研制也已被列入国家重点计划项目，“也许就在

　　在雷老看来，这个时候“行业协会将发挥最大化的职效。”他说了一个“伤心的故事”，2003年由他一手创建的青岛市大菱鲆养殖协会，短短三年后的今天“已近乎停摆”。“40多个会员单位，不少都不愿意交费，每年一两次例会，现在都开不起来了。”正如雷老一直希望的那样，“大家开始发现行业协会的好了，这个集体的凝聚力在加强。只要我们协会能帮助大家一起渡过难关，发挥它应有的作用，确立在会员心目中的地位，那今后的生命力和发展前景将很乐观。”

　　雷老特别让记者对广大的养殖户说一声，“池子里面积压的鱼其实不要急，多养一养。”原来，多宝鱼在国外一般都是两斤以上才出售，“许多国外的养殖户都把鱼养到七八斤，越大越鲜美。”雷老说，现在国内只有广东市场上多见大的多宝鱼，目前普遍的，才一斤左右就出售的做法其实是个误区，这也是养殖户急于收回成本导致的。“说不定就因为这次的事故，为中国的多宝鱼赢得了生长时间，能改变国内对它的食用习惯，把它的价值完全开发出来。这也未尝不是好事。” 特派记者 张磊(青岛报道)

　　200尾鱼苗成就一大产业

　　采访“中国多宝鱼之父”雷霁霖院士即将结束时，雷老希望记者能在文章的结尾加上他的一段话——多宝鱼从英国来到中国，直到发展成今天这样一个产业，遇到挫折不是第一次，也绝不是最后一次。以前的那些困难，我们一一战胜了；现在多宝鱼又出事了，我们同样会一起面对，一起克服……

　　思虑再三，还是决定将雷老的这番话用作本文的开头，来引出下面这些关于多宝鱼、关于挫折的故事。

　　第一个故事是在雷老家采访时，他的夫人马翠萍讲述的。“上个世纪70年代初吧，老雷那时还是个副研究员，他在杂志上看到了这种鱼，很有兴趣。”带着这个兴趣，1980年雷老第一次去英国，亲眼看到了多宝鱼，并和英国多宝鱼专家豪威尔博士认识了。10年后，再次来到英国的雷老又见到了豪威尔博士，此时两人已是通信多年的老朋友，“找个机会，我送点鱼苗给你。”两年后的1992年，豪威尔博士带着200尾鱼苗来到中国，将它们亲手交给了雷老。“老雷那天高兴得哭了。”马老记忆犹新。

　　一张“签证”让多宝鱼整整等了20年，到第二个故事发生的时候，已经是在1994年了，当时雷老好不容易把好友相赠的200尾鱼苗养成了12万尾，由于多宝鱼适合在10至20摄氏度的水温里生长，为了控制水温，雷霁霖就通过烧锅炉给养鱼池加温。结果由于锅炉工的一次失误，把水温加热到30多摄氏度，浸透他心血的鱼苗眼睁睁地被“煮”死。“那次几乎要了老雷的命。直接晕倒在池边，被送到

　　用7年的时间，多宝鱼终于拿到了“绿卡”，可生活的路并不就此一帆风顺。第三个故事的背景是，多宝鱼养殖户越来越多，已经形成产业。却发现鱼患了细菌性鱼病，经过努力终于找到了解决问题的方法：把井水、海水、地下水混合在一起用，多宝鱼生长、吃食正常了。

　　……

　　多宝鱼又遇到麻烦了，故事还在继续……    特派记者 张磊(青岛报道)