兰州出现碳酸钙合成假鸡蛋 工商部门支招辨真伪

　　1月30日，市民陈女士在家属院内买了2公斤鸡蛋，回家打开鸡蛋时，发现这些鸡蛋与平时买的鸡蛋不同，蛋清不黏稠，蛋黄颜色偏淡，放在碗里很快就散开，并且也没有真鸡蛋那种腥味。放在锅里长时间不熟，煮后的蛋黄是鲜黄色，而且能从地上弹起来。陈女士后来才知道，这种鸡蛋是用碳酸钙材料合成的。除了“碳酸钙鸡蛋”外，市面还有一种注水鸡蛋。商贩在鸡蛋的顶部用注射器往里注水，来增加分量坑害消费者。

　　据了解，目前我市已经发现多起碳酸钙合成的鸡蛋和注水鸡蛋，工商部门也曾多次查处过类似的情况，但一些不法商贩受利益驱使，进入家属院销售，专门欺骗老人和妇女。

　　市民如何辨别真假鸡蛋呢？据工商部门介绍，首先是看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。其次是摸，用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。第三是摇，在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。第四是闻，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。然后再敲，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。最后是打开鸡蛋，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。工商部门表示，春节前他们将开展大规模的市场整治行动，对各类食品进行严格检查。同时，也呼吁消费者在购物时能擦亮双眼，到正规市场选购食品，不给非法商贩提供可乘之机。