北京14家生猪屠宰企业08年前均须通过认证

　　本报讯 (记者 洪燕杰)到2008年奥运会举办之前，本市现有14家生猪屠宰企业必须全部HACCP认证。

　　记者昨天获悉，在本市商业服务业企业中鼓励开展管理体系认证活动。北京正在积极地推进绿色市场，目前有6家市场通过了认证，在生猪屠宰方面，去年关掉了8家屠宰场，这些年关闭了50多家，现在还有14家，保留下的14家现在已经有部分企业进行了认证。到2008年奥运会举办之前，这些企业必须全部通过HACCP的认证。

　　名词解释:HACCP是“危害分析和关键控制点”的英文缩写，是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。