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腌制酸菜易发霉变质引起中毒http://www.sina.com.cn 2007年04月17日03:00 哈尔滨日报
哈尔滨新闻网讯 (记者 贾丽燕) 15日中午，香坊区红旗大街67岁的于大娘将家里酸菜缸内剩下的最后两棵酸菜捞出来包饺子吃。不久，她和丈夫便出现上吐下泻、喘不上来气、全身没劲的症状。儿女赶到后将他们送到市第五医院，经诊断为急性胃肠炎。 于大娘的女儿告诉记者，父母爱吃酸菜，每年秋天都腌一大缸，去年11月份腌的一缸酸菜吃到现在还剩下两棵，尽管酸菜闻起来已经有味了，但母亲却不舍得扔。几天前，她听母亲说要拿剩下的两棵酸菜包顿饺子吃，她曾劝母亲酸菜已过期有味不能吃了，可母亲还是没听。 据市第五医院医生介绍，经静点治疗，目前夫妻俩已脱离危险。医生提醒，酸菜腌制超过3个月后容易发霉变质，一旦食用容易引起中毒，因此，腌制期超过3个月的酸菜不宜再食用。
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