飞腿蹄筋可治风湿性关节炎

　　养生菜之夏季菜谱

　　【原料】牛膝、石斛各l0克，土鸡腿(2只)480克，湿蹄筋l50克，洋菇45克，中式火腿35克，高汤、老姜、葱、米酒适量。

　　【制作】l.药材稍冲洗后，加水2杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约l杯时，去渣，汤备用。

　　2.鸡腿洗净，剁块，入开水中煮2分钟后，捞起洗净沥干；蹄筋洗净切两段，洋菇亦洗净切半，一起入开水中汆烫，随即捞起洗净沥干；中式火腿洗净，切薄片。

　　3.炖盅入余料及药汤，加盖入锅蒸至熟烂(约3小时)，去葱、姜即可。

　　【效用】补肝肾，祛风湿，强筋骨，对于风湿性关节炎、手脚乏力、筋骨疼痛有良效。(省中

　　（