飞腿蹄筋可治风湿性关节炎

http://www.sina.com.cn 2007年05月23日12:47 南方都市报

  养生菜之夏季菜谱

  【原料】牛膝、石斛各l0克,土鸡腿(2只)480克,湿蹄筋l50克,洋菇45克,中式火腿35克,高汤、老姜、葱、米酒适量。

  【制作】l.药材稍冲洗后,加水2杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约l杯时,去渣,汤备用。

  2.鸡腿洗净,剁块,入开水中煮2分钟后,捞起洗净沥干;蹄筋洗净切两段,洋菇亦洗净切半,一起入开水中汆烫,随即捞起洗净沥干;中式火腿洗净,切薄片。

  3.炖盅入余料及药汤,加盖入锅蒸至熟烂(约3小时),去葱、姜即可。

  【效用】补肝肾,祛风湿,强筋骨,对于风湿性关节炎、手脚乏力、筋骨疼痛有良效。(省中

医院提供)

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南方都市报


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