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德州扒鸡距今已有三百余年历史(图)

http://www.sina.com.cn  2010年12月02日17:31  新浪生活
德州扒鸡 德州扒鸡

  历史悠久

  德州扒鸡,盛誉全国,驰名天下,其源于明代,创于清朝,传于民国,盛于当今,距今已有三百余年的历史。

  德州城,春秋时代曾是有鬲氏之国,距今已有四千年。秦始皇设县治,立德州也有两千二百年的历史了。

  明末清初,随着漕运繁忙,德州成为京都通达九省的御路,经济呈现繁荣。德州市面上出现了烧鸡,开始是贾姓人家名叫贾健才,后来比较有名的是外号叫“徐烧鸡”的徐恩荣家世世代代,还有西方庵张家的前辈等等。

  古城德州,九达天衢京杭大运河贯通州城南北。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,倍受中外人士的青睐,凡品尝者无不拍手称绝,被誉为“天下第一鸡”。

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