张遇哲：难道只该商人和农民对红心蛋负责

　　张遇哲

　　11月27日下午，农业部举行农产品质量安全新闻发布会，对目前社会关注的“红心”鸭蛋和问题多宝鱼事件进行情况通报。农业部畜牧业司副司长陈伟生在接受记者采访时表示，生产企业和经营商为高利润铤而走险，部分养殖户法律意识淡薄是造成“红心”鸭蛋和问题多宝鱼事件的主要原因。(11月28日《中国经济时报》)

　　最近一段时期，农产品问题此起彼伏，先是河北等地查获“红心”鸭蛋，紧接着上海在多宝鱼中检测出违禁药物，而就在前几天香港又发现了含孔雀石绿的桂花鱼。一时间，老百姓的餐桌上风声鹤唳，草木皆疑。如今，农业部进行了缜密调查，涉案的“红心”蛋鸭、鸭蛋及问题多宝鱼已被销毁，向养殖户销售

　　诚然，这几起事件的确暴露了一些商人的“为商不仁”和农民的知识缺乏。商人之所以让农民在饲料中添加苏丹红，图的仅仅就是“红心”鸭蛋与普通鸭蛋之间1毛钱的差价。而鸭农并不知道蛋贩子提供的所谓“高科技饲料添加剂”就是苏丹红，更不知道使用它喂鸭是违法行为。

　　然而，商人追求利润虽是由本性所决定的，农民知识缺乏也是客观现实，但一个制度健全的法治社会，政府所要做的就是通过加强监管和指导，让商人不敢为蝇头小利铤而走险，让农民不再因盲目无知而上当受骗。在农业部公布调查结果后，人们心中仍对有关部门的工作充满了问号。

　　一问监管部门。“红心”鸭蛋居然能连过畜牧、质检、工商、卫生等部门四道关，顺顺当当地成为老百姓的盘中餐，难道这一系列环节都没有发现问题？是没有查，还是查不出来？连渔民都承认多宝鱼“嗑药”是“公开的秘密”，可渔政部门为何多年来浑然不知，水产养殖监管是不是存在可怕的漏洞？

　　二问农业指导。尽管苏丹红被列入了禁用名单，但最相关的鸭农们却不认识苏丹红，反而轻易就被鸭蛋商人一句“高科技饲料添加物”的谎言蒙蔽。为什么畜牧部门没有及时向农民宣传有关知识，指导鸭农科学正确饲养？至于问题多宝鱼，养殖户使用违禁药品就是为了提高鱼的鲜活和光泽度，以求卖个好价钱。如果水产部门为他们提供无毒的替代产品，也就不会闹到这个地步。

　　遗憾的是，在农业部官员那里，公众并没有得到想要的答案。从某种意义上讲，我们对“红心鸭蛋”和问题多宝鱼以及类似事件的反思，不应该紧紧停留在认识到商人无良、农民无知层面，而是要正视这些事件暴露出的问题，查找管理存在的缺陷加以弥补，同时就相关部门的失职进行严肃处理。倘若“亡羊而不补牢”，羊圈上的洞还会让我们失去更多的羊。姑息纵容监管链条存在漏洞，就直接为下一起

　　思想家卡尔波普说过：“人们所需要的，与其说是好的人。不如说是好的制度。”诚如斯言，无论是农产品还是其他问题上，我们不可能寄希望于相关人员的职业道德和良心操守，而只有靠完善的制度和坚决的执行，维护世间的公平和正义。