许斌：开瓶费胜诉是一个人的胜利

　　利润规则在，胜诉不足喜

　　很多人认为，允许自带酒水，就能够享受到实惠，这恐怕只是人们的美好愿望。

　　在不能倚持垄断权力牟取暴利时，酒店只有在确保自身利润底线的前提下，再想方设法吸引顾客。降低菜价是最常见的手法，同时提高酒水价格保持利润。此时，酒店便将提

供酒水与菜肴视为完整而不可分割的服务过程，采用了“拆东墙补西墙”的经营思路。但如果相当部分消费者形成自带酒水的消费习惯，酒店就需要改变经营思路。这时利润就会平均分解到菜肴与酒水上，甚至彻底转移到菜肴上。在湖北潜江市的广华县，当地自带酒水成为消费习惯后，就直接导致菜价远高于周边地区。

　　在完全开放的市场环境中，改变经营思路也就是根据市场变化而随机应变的事情。资本需要牟利，消费者的一系列行为只能减少某一方面暴利的可能，却难以降低一个行业的赢利与消费标准。自带酒水之争，其结果也难以逃离利润点是落在菜肴上还是酒水上的老话题。或许，只有对整体利润空间进行一次深层地打破，才足以让人们感受欢乐。

　　许斌(湖北荆州 市民)