在中国“大蒜之乡”山东金乡，一夜暴富的刺激下，蒜价暗战四起。多空双方比拼的不只是资金和存货，对媒体和信息的传播，也成为血拼的制高点。一股看不见的暗流正在涌动。随着越来越多的人，将大蒜与汽油的涨价并列，作为通胀即将到来的依据，大蒜正在成为整个社会关注的焦点。

　　南都周刊记者 王宏宇 山东金乡报道 摄影_刘浚

　　王雪起床的时候，天还半黑着。屋子里像冰窖一样冷。这是间每天5元钱的家庭旅社，因为需要使用电饭锅和电褥子，所以房价涨到了每天7元。除此之外，房间里唯一的电器，是一台14英寸的黑白电视，王雪用它来关注行情。

　　丈夫朱军还在睡着。因为没有钱买棉袄，朱军从昨天起开始发烧，王雪给他吃了点头孢拉定，不知道能不能管用。

　　今天是11月28日星期六，也是入冬以来最冷的一天，天气预报说今天会下雪。王雪自己也有点发烧，但她今天必须出门。旅社往北50米的金城冷库里，有她和朱军寄存的150吨大蒜，她今天必须为这些大蒜找到一个愿出合适价位的买家。

　　这里是山东金乡，出产中国1/4的大蒜，是中国的“大蒜之乡”，也左右着全球的蒜价。王雪和朱军来自吉林梅河口，是金乡上万名大蒜经纪人中的普通一对。在大蒜产业链中，他们的身份是存储商，也就是外界所谓的“存蒜的”，或是“大蒜炒家”。

　　今年是王雪来到金乡“存蒜”的第三年，在此之前，蒜价已经持续低迷了两年。2007年，夫妻俩带来孵小鸡赚来的100多万元，在蒜价每斤1.2元时买入了700吨蒜，年末回家时，亏得只剩下了3万元；2008年，王雪卖掉自己的婚房和婆婆的房产，又来到金乡，觉得“两毛钱一斤有什么风险”的他们，在0.25元/斤时购入500吨蒜，最后只卖了每斤8分钱。今年王雪已经没有钱了，也没有退路。他们存的150吨蒜里，只有十几吨是自己的，其余的都是亲戚朋友入股。

　　就在两天前，王雪还对今年的蒜价信心十足。年初她丢下仅仅出生38天的孩子，从吉林乘火车到济宁，坐在从济宁到金乡的汽车上，看到马路边农田里根本没有大蒜，“1/3甚至一半以上都是麦子”，到了4月，去年只有几分钱一斤的蒜苔今年收购价则达到2.1元以上，这些都让她相信，今年大蒜求大于供，赚钱是铁板钉钉的事。

　　而事实也的确如她所料，受蒜价连续低迷影响，全国大蒜种植面积大幅减少，截至11月，蒜价已经达到了历史的最高价位，甚至正在冲击4元/斤的心理制高点。与此同时，在杭州、北京等城市的零售价位也突破了10元/公斤。

　　一股看不见的暗流正在涌动。随着越来越多的人，将大蒜与汽油的涨价并列，作为通胀即将到来的依据，大蒜正在成为整个社会关注的焦点。

　　11月17日，《21世纪经济报道》、《第一财经周刊》先后爆出蒜价暴涨40倍，金乡有装卸工炒蒜成百万富翁，以及煤老板及温州资本参与炒蒜的消息，此后引发更多媒体关注蒜价：11月26日，央视《经济半小时》播出报道《游资疯炒大蒜：装卸工一笔净赚50万》，直指蒜价存在“泡沫”，同日美国《华尔街日报》报道《中国大蒜市场投机味正浓》，央视主持人白岩松则在节目中劝炒蒜者“悠着点”。

　　王雪没时间“悠着点”。

　　7点整，她站在金乡最大的南店子市场路边，焦急地等待买家。她的手提包里，除了一份大蒜存储合同，全部的家当只有300多元，冷库已经催着月底交每吨120元的个人所得税，不卖蒜的话，即便是这一关也难以过去。

　　王雪手中的大蒜前天每斤是3.55元，但央视报道播出后，昨天每斤立刻降了2毛多，她决定今天无论如何也要以每斤3.10元的价格把它们卖出去。但是，从7点一直站到11点，直到天上开始飘雪花，王雪把每斤的价格从3.10元降到3.05元，外加每斤2分钱的信息费，仍没等来一个买家——市场聚集着上百位大蒜经纪人，清一色全是惶惶不安的卖家。

　　更可怕的传闻是，出口商听到风声也纷纷开始观望。成功果蔬董事长王翠英说，出口蒜价已经接近去年的10倍，欧盟的走量已经开始变慢，从前蒜价便宜时“有多少要多少”的非洲、印尼等买家，也开始观望。她担心如果情况一直这样继续下去，金乡县目前的库存还是要面临一些消化压力。

　　而在周新安看来，11月26日以来发生的事情，尤其是媒体一边倒的报道，看起来更像一场精心策划的阴谋。这位38岁的金乡本地存储商，手里还有几百吨蒜没有出货，他估计全国的库存在90万-95万吨之间，其中金乡有55万吨。尽管他认为今年大蒜供需至少有5万吨的缺口，但是仍对未来的蒜价忧心忡忡。

　　周说：“有人在利用媒体蓄意打压蒜价。照这样下去，本来好的话将来蒜价可以冲到7元，现在糟糕的话会掉到一两块钱。”

　　一个蒜农的信息化

　　50岁的李平原并不在乎是否能及时回家看《经济半小时》。刚刚从建筑工地归来的他，推着一辆半旧的自行车，站在雪天的暮色里，大声地和乡党聊着天。

　　在霍古村，李平原家的条件并不算差。他家里有11口人， 10亩地，早些时候两个儿子的三口之家分家另过，李给他们每人2亩地，等于现在家里5个人6亩地，平均起来并不算少。而在金乡，交通方便的霍古村比南边那些只拥有大蒜种植业的村庄，更不知要好多少倍。

　　但即便如此，家里仍然不宽裕。18岁的女儿今年考上了位于日照的大学，但因为上不起没有去，现在城里的商场站化妆品柜台。

　　谈到收蒜和存蒜，李平原哈哈一笑。他几乎从未这样想过，因为根本没有本钱。往年种蒜时，李平原每年都要借债3000元左右，不过今年市道好，只借了1000多元。1.32元/斤这个价位虽然并不算高，但与去年的每斤1毛多相比，已经好了很多。尽管如此，谨慎的李平原今年还是多种了一亩麦子，毕竟，蒜价不见得会年年这么高。

　　相比之下，金乡已经很少有人能像李平原那样安之若素，相当一部分人既是蒜农，又是蒜商。金乡宣传部一位不具名人士说，金乡平时有11000多名大蒜经纪人，一旦行情看好，则会暴增到数万人，这在有60万固定人口的金乡，是一个惊人的数字。

　　56岁的李忻灵就是数万亦农亦商经纪人中的普通一个。他现在每天必做的事，是上网看新闻和看电视，而这样做最主要的目的，是在大蒜价格飘红时毫不犹豫地坚决出手。

　　无论走到哪里，李忻灵脸上都洋溢着生意人的自信笑容。在存蒜这一领域，他至今仍保持着百分之百的成功率——前几年那笔20万的准确一击，创造了百分之百的回报，这让他始终对自己信心十足。李忻灵相信，是自己对信息的准确把握让小家庭更上一个台阶。两个儿子一个在苏州做动画，一个在济宁上班。

　　没有抓住今年这一波最大的行情，李忻灵觉得很遗憾。但这并非技术原因造成，而是因为办内退的事耽误了。他对此抱以宽厚的一笑：种种资讯综合显示，机会还多得是。家里现在有7亩地，但是因为留的蒜种少，今年只种了3亩多大蒜。不过他看好今后，认为“以后种蒜孬不了”。

　　在曾经做过村长的大蒜经纪人李兆芳看来，活在蒜乡，最关键的是要学会使用和利用媒体。这是多年前村里曾经住过的一位老干部告诉他的，并让他受用终生。

　　“信息决定成败。”他对记者念叨着。李兆芳的名片上，印着一张年轻时扛大蒜的照片，像是在时时提醒自己牢记，不善使用信息的艰难岁月。除此之外，名片上密密麻麻印满了传真、手机和QQ，甚至还有一个他自己办的大蒜网网址。

　　李兆芳有个客户是来自温州的60岁老太太，每次只来十几天，连蒜的好孬都搞不懂，但每次都能赚钱，从不赔钱。更牛的是温州某县的县委书记，人影子都没见到，打电话在他这里存了500吨蒜，转手就赚了10倍。在李兆芳眼中，这一切仍归功于对信息的把握。“东北人哪年来金乡哪年赔钱，南方人哪年来哪年赚钱，”关键在于“南方电脑先进”，而电脑则是媒体的一部分。

　　李兆芳偷偷观察过温州老太太，发现她每天除了看电视，几乎不做别的事。而电视锁定的，永远是央视新闻频道和经济频道。李忻灵若有所悟。从此之后，他也把自己家的电视永远地锁定在了这两个频道，除此之外，床上还有一台永不关机的笔记本。

　　他甚至将信息的传递拓展到数据库营销的高度。不时有来自天南海北电话打进来，问他联系用工业务，有些要农民工，有些要大学生，但李兆芳一律免费提供这些服务。“这些年经我手派出的人，有数万。”李兆芳说，“如果大蒜行情好，我只要在他们打电话要工人时轻描淡写地说一句，大家就可以合作赚钱了，这就是信息的价值。”

　　记者见到李兆芳的时候，他说，自己刚接受完央视《经济半小时》节目的采访，显得信心满满。关于蒜价，他也有一套自己的衡量指标：旅社贵了，而装大蒜的袋子、工人、车费、冷库费都便宜了，那么就意味着大蒜供不应求，“蒜价还会再涨两毛钱。”

　　仅仅5天后，央视经济半小时的节目播出，里面不仅没有他，而且说蒜价“有泡沫”，李兆芳懵了。他打电话给记者，问：“你是做媒体的，你看现在的蒜价走势怎么样？”