昨日，在位于北京西直门的华堂超市里，绿豆零售价格每公斤31.6元，比上周已有所下降，但仍和批发市场每公斤11元差价很大。市场人士说，如果绿豆批发价持续下降，不久超市也将会调整价格。

　　在经历了一轮疯涨之后，进入今年5月，以绿豆为代表的杂粮价格基本趋稳，有的品种已开始明显回落。前期赚钱的商人面临赔钱的风险。

　　从大蒜到绿豆，再到玉米，此次农产品轮番涨价的推手是谁？农产品价格暴涨暴跌，谁在受益、谁在赔钱？农产品下一步走势如何？

　　去年9月绿豆价格开涨

　　去年九月初，在主产区干旱预期下，绿豆开始有涨价的动作，10月份行情才开始真正发酵。

　　每年的5月，都是即将迎来绿豆销售旺季的时候。在价格反应最为灵敏的农产品批发市场，绿豆价格数年平稳后今年突然爆发。

　　北京最大的粮油批发市场玉泉路市场，2005年5月绿豆的批发均价是5.8元一公斤，2006年、2007年、2008年三年里的5月绿豆价格波动不大，批发均价均在六块三四一公斤左右波动，而去年5月则降到每公斤5.55元。今年，绿豆开始涨成“疯豆”，5月的批发均价为每公斤16.4元，最高时5月4 日批发价达到了每公斤18.4元。

　　“去年九月份以来绿豆价格持续性上涨。去年同期五块多钱一公斤的绿豆，今年达到了历史最高位的十八块左右。”玉泉路粮油批发市场信息部负责人刘敬亮表示。

　　从玉泉路市场监测及了解的情况来看，去年九月初的时候，在主产区干旱天气影响当年总产量的预期下，绿豆就开始有涨价的动作。当时上涨幅度并不大，10月份随着新绿豆的陆续上市，行情才开始真正发酵。

　　“绿豆本身就属于季节性比较强的品种，尤其是今年随着夏季需求旺季的到来，使得近两个月涨幅较为明显。”刘敬亮说。

　　记者试图去找到每年绿豆的销量变化，是否这几年需求量急剧增长导致供求严重失衡。但北京几大农产品批发市场负责人均表示，绿豆属于小宗农产品，在批发市场都是和其他杂粮一同出售的，卖家也是兼做其他的杂粮生意，市场上做杂粮生意的商家达到了几十家至上百家，盘子很分散，单个小杂粮品种的销量很难统计。

　　多年经营杂粮生意、在批发市场上有7家杂粮店铺的付先生向记者介绍，这几年杂粮的需求量整体是一个上升的趋势，绿豆等杂粮的销量每年都是递增的，但增幅不是很大。“今年绿豆虽说是一下子涨价这么多，但从销量上看也不是卖得特别好。”付先生说。

　　一个月内暴跌2成

　　5月初批发价格每公斤18.40元，到5月 31日，批发价格降至14.4元/公斤，一个月内降幅达22%。

　　在经历了一轮疯涨之后，进入今年5月以来，杂粮基本趋于平稳，一些前期上涨明显的品种已开始出现回落。

　　5月初绿豆价格创下历史高位后，在价位偏高、销量缓慢，风险系数加大等利空因素的主导下，开始出现逐步下调的行情。5月初批发价格每公斤18.40元，到5月31日，批发价格降至14.4元/公斤，一个月内降幅达22%。

　　一位杂粮经销商向记者介绍，这几个月绿豆涨价过快，最近气温也上不去，而且这样高的价位也会影响一些需求量。价位明显偏高，利润不多，风险却越来越大。此外，最近越南、缅甸等地进口来的绿豆比国内东北绿豆便宜很多，冲击了国内市场。

　　付先生表示：“自绿豆疯涨以来销量就不好，今年这时候要比往年销量减少30%以上。卖得不好，大家都在观望。”

　　据付先生介绍，正常年份从产区进一车绿豆(一车27吨—30吨)，半个月至20天就卖完了，而目前手头上这一车已经卖了10天，但到现在几乎都没销量。

　　“现在已经赔钱了，卖不出去我们只能降价，现在卖一斤就要赔一两块钱，但产区农户因为去年绿豆减产比较厉害，惜售严重，不愿意卖。” 付先生说。

　　玉泉路市场信息部分析认为，今年绿豆的高价位将有助于增加种植面积，这对于提高产量还是十分有利的。这一因素也会对当前历史最高位的绿豆市场行情趋势产生一些抑制作用。5月以来绿豆价格的大幅下调也多少说明继续上涨的动力已减弱。另外，其他杂粮价格5月以来已经开始止涨，并趋于平稳。

　　资本或借助减产逐利

　　社会上有不少声音表示，绿豆价格之所以会大幅飙升，绝非一个“减产”就能解释，游资炒作是不能忽视的原因。

　　绿豆主要生产区域为东北三省、内蒙古。由于去年主产区天气干旱，造成绿豆总产量明显下降。按常规来说，新粮在10月份大量上市后，将增加市场供给，行情也会相应平稳或有所下降。但去年9月份平均批发价格每公斤6.60元，而到了 10月下旬达到了8.40元，每公斤上涨1.80元，一个月的时间涨幅达到27.27%。

　　记者采访多位市场上的杂粮销售商及杂粮批发市场的负责人，他们的观点基本一致，主要认为绿豆价格的大涨是和减产有关。

　　“绿豆等一些杂粮价格的上涨主要还是干旱、减产造成的。”刘敬亮表示，“但仅是干旱并不足以使绿豆价格一下子上涨这么多，很多人没有意识到，干旱导致的减产心理预期也是价格上涨的重要因素。”

　　刘敬亮举例说，比如干旱减产使得每斤绿豆涨了一毛钱，那干旱带来的看涨的心理预期也使绿豆价格每斤上涨一毛钱。还有一个原因就是，农民看到涨价了，就开始惜售，这又进一步造成供应的减少。

　　“我们批发市场上的小杂粮一般是通过这样的渠道收上来：内蒙古、东北等小杂粮产区的当地小杂粮商贩开车去各家农户收购，收购后集中到乡镇，我们市场上的批发商再去收，然后销到二级市场，再卖给消费者或是单位食堂。”对于绿豆等杂粮从产区到餐桌的流通渠道，刘敬亮向记者介绍。

　　面对绿豆等农产品的大幅度飙升，社会上有不少声音表示，绿豆价格之所以会超出常理大幅飙升，绝不是一个“减产”就能解释的，游资炒作是不能忽视的原因。北京东方艾格农业咨询公司粮食分析师马文峰即持这样的观点。

　　“短时间内价格上涨这么多，有天气原因导致的减产因素，但这其中也有资本的推动。”马文峰说，相对于大宗农产品，盘子较小的小杂粮就像股市的创业板一样，虽然股价很高，但总股本非常小，而且杂粮的刚性需求远胜于创业板。在天气因素和供求关系发生根本性改变等背景刺激下，小品种农产品价格出现集体性“暴动”就在情理之中了。

　　近日，“农产品”、“炒作”这两个词汇频频结伴在媒体上亮相，甚至有大蒜、绿豆、玉米遭遇资本轮番热钱炒作的观点。

　　运输成本助推涨价

　　“游资炒作可能占到2-3成，但运输成本的增加不容忽视，市场上的干散货比平常的运费涨了两成。”

　　有的粮食商人对“炒作”之说并不认同。 “游资炒作，那都是拍脑袋想出来的观点，我去产区收粮时没发现什么人来炒作，炒作这个辛苦又挣不了多少钱。”一位杂粮生意人对记者说。

　　该商户还介绍，市场上的商家一般都是几十种杂粮品种一起销售，没有只卖绿豆一种的。而看报道是炒家只炒作绿豆等少数几种。

　　“有没有炒作的还真是不清楚，从我接触的这些商家来看，今年收豆的还是去年那些人，我们也都是进一车卖一车，没人敢囤货，但是一些大的企业有没有囤货，这就说不清楚了。” 付先生说。

　　他介绍，这段时间，经常有发改委、工商部门的人来市场上做调查，再加上舆论宣传的压力，绿豆价格确实是降了。