晚报记者 张钰芸 滕芙勤 报道

　　【原因分析】

　　体现在零售端的价格上涨，无不由于原材料成本的上升。如小麦价格上涨推高方便面的成本，棉价飙涨让全棉衣服价格水涨船高。

　　农产品特性使价格易暴涨

　　对于绿豆、大豆、大蒜等农产品的“身价倍增”，上海财经大学现代金融研究中心主任奚君羊说，农产品本身特性决定它相比其他产品更容易出现价格暴涨现象。 “相对来说，农产品刚性需求的特点明显，几乎不会因为价格上涨而减少需求；农产品价格很难像家电产品一样，由于生产效率提高，导致成本下降而降价；一旦出现通货膨胀预期，农产品上涨得最快，从种植、收割、收购、批发到上市，每个环节都上涨一点，到最后上市的价格就会很高。 ”奚君羊分析道。

　　产量减少致供不应求

　　今年以来，中国相继经受北方低温、西南旱情、南北方洪灾，今年价格上涨的各种产品中部分农产品如棉花、板栗、糖、大豆等皆有减产的迹象，自然灾害成为减产源头，这恰恰是游资爆炒的导火线。

　　以棉花为例，上海市纺织行业协会秘书长刘寅峰介绍说，南方多个省份洪灾，以及主产地新疆地区的棉花歉收，直接造成今年棉花产量减产两到三成。棉花生产大国印度限制棉花出口、巴基斯坦棉花遭灾大幅减产也直接导致棉花供不应求，这些成为棉价上涨的主要推手。

　　根据国家粮油信息中心等机构预测，今年全年我国油菜籽同比减产5%左右，大豆保产或减产1.3%；进口食油和食油籽折油合计同比减少4%，推动了食用油价格上涨。不久前，花生和玉米也传出减产消息，价格走高。中秋节前后的连续阴雨天气造成山东境内花生产量降低两成左右。业内人士表示，去年花生最高收购价只有7000多元/吨，而今年山东、河南等地的收购起步价就已经超过去年最高价，达到8400元/吨左右。

　　西南旱情则带来玉米和蔗糖两大商品的减产，其中玉米减产的影响更为深远，作为饲料的主要成分，带动饲料价格上涨和养殖成本提高，已经成为不争的事实。受益猪价在三季度反弹，玉米需求增加，加上夏粮减产等原因，玉米价格在三季度维持高位，玉米进口也大量增加。业内人士表示，由于今年东北玉米抽雄孕穗期遭遇暴雨天气，有减产预期，国内玉米将会继续维持高价。目前玉米价格已经同比去年上涨40％，生猪、禽类养殖成本提高，推动肉价上扬。

　　涨了一年也不停歇的糖价也拜减产所赐，合计预计2010/2011榨季全国产糖量大约为1174万吨，不仅远远低于之前1250万吨的预计，甚至还未能恢复到2006/2007榨季1199万吨的水平。

　　游资炒作成“幕后黑手”

　　中投顾问食品行业研究员周思然认为，各种农产品一路飙涨，导火线是南方干旱及北方低温等天气灾害引发的减产问题，而游资则利用一些农副产品季节性强、地域性显著、产量小等特点进行炒作，进而推高价格。

　　以糖价为例，一年多前白糖市价一度维持在2700元/吨的水平，去年底突破5000元/吨，目前糖价相较去年同期上涨70%不止，北京糖业烟酒有限公司副总经理任长青认为，人为炒作是推动糖价疯狂飙升的幕后黑手。

　　【百姓对策】

　　中投顾问食品行业研究员周思然认为，大宗农产品未来上涨的可能性仍然比较大。由于我国粮食有托底保护价，下跌的空间不大，形成我国农产品价格将逐年稳步提升的局面。

　　“海囤族”拓展到年轻人

　　什么涨价就囤什么，“海囤族”的勤奋是节约的法宝，小到两袋卫生纸，一瓶洗涤剂，大到两百斤大米，三四桶食用油，只要能省钱他们都不会放过。

　　在这什么都涨，惟有收入不涨的年月，“囤积”自然成了一种最普遍的省钱方式，悄然现身的“海囤族”已经从过去的中老年妇女拓展到了年轻人。

　　阴差阳错囤了点白糖，遇上糖涨价；阴差阳错囤了点油，遇上油涨价；阴差阳错给车子加满了油，遇上汽油涨价，小运气不断。 ”“海囤族”在微博(http://t.sina.com.cn)上有些无奈也有些得意地展示自己的“胜利”成果。只有塞满了家中的冰箱和储物柜后，他们才能有些安慰地面对物价上涨。

　　“团购族”守候电脑前

　　相比“海囤族”的体力活，老百姓省钱也有自己的招数，那就是团购。从中餐西餐、日常用品、娱乐消费，到美容美发健体，各种产品都可以在大大小小的团购网站上抢到，低至三到五折。

　　每天晚上临近12点，就有一批人守在电脑前，等待马上就会推出的最新团购内容，一顿两人烛光套餐从398元打折到198元，原价468元的美发套餐现在只要138元。尽管产品略显花哨，但和“海囤族”每次省个几元钱相比，他们的成就感显然更大，更适合不愿因为物价上涨而降低生活品质的年轻人。