新闻追踪：重金属铬为何超标

　　我台新闻频道《每周质量报告》栏目昨天报道了浙江省新昌县一些胶囊厂非法使用工业明胶生产药用胶囊，这种工业明胶被检出重金属铬超标，所用原料是一种所谓“蓝矾皮视频：皮革废料制药囊追踪 熬制时铬大量残留来源：CCTV新闻频道”的工业皮革废料。那么，这种大量的“蓝矾皮”废料究竟来自哪里？为什么会出现重金属铬超标？《每周质量报告》记者对此进行了调查。

　　在山东省沂水县鑫立制胶厂，一名负责人告诉记者，他们厂生产的明胶除了可以生产药用硬胶囊之外，还可以用来加工药用保健品用的软胶囊。

　　山东省沂水县鑫立制胶厂生产负责人：新昌这个地方我也卖，不过用量小。我这的明胶，基本上软胶囊用的特别多。

　　记者：软胶囊用的多？

　　记者：你说的是鲜皮胶还是蓝皮胶？

　　有的要一批鲜皮胶，有的用蓝皮的，往里面掺，反正做生意都是这样。

　　记者：掺着用？

　　对，掺和着用。

　　在这家厂的空地上，记者见到了这名负责人所说的“蓝皮胶”所用的生产原料。这种原料跟记者之前在河北学洋、江西弋阳两家明胶厂看到一样，都属于所谓“蓝矾皮”的工业皮革废料。

　　山东省沂水县鑫立制胶厂负责人：这个皮子是蓝矾皮。

　　记者：这是从哪里过来的蓝皮？

　　哪里都有。

　　据这名负责人透露，这种“蓝矾皮”工业皮革废料每吨几百元，十几吨才能熬制出一吨明胶，因此需求量很大，一般都是由专门的经销商负责提供。

　　根据这名负责人提供的线索，记者在浙江省平阳县水头镇找到了专门供应这种“蓝矾皮”工业皮革废料的经销点。

　　几名工人正在忙着整理这种“蓝矾皮”工业皮革废料，其中一名工人告诉记者，这种工业皮革废料非常畅销。

　　蓝矾皮经销点工人：我们这个都是卖到山东的临沂，还有那个烟台，还有江西，都是外省的。

　　记者：都销到那边了？

　　对，都销到外省了。

　　记者：河北有的吗？

　　河北有。

　　记者调查得知，水头镇是全国有名的皮都，大大小小的皮革厂有数十家，这种“蓝矾皮”工业皮革废料一般都是来自皮革厂。

　　随后，记者在皮革厂目睹了“蓝矾皮”的加工过程。

　　只见一些动物皮被放入一个大转桶，使用硫化碱、脱脂剂等进行脱毛脱脂后，经过切皮机被切成一层层的生皮，这些生皮最后使用一种铬鞣剂进行鞣制处理。这种经过鞣制处理后的皮子叫作熟皮，正是业内俗称的“蓝矾皮”，这种皮子由于在鞣制过程中使用了含铬的鞣制剂，往往会导致铬残留，而且很难被完全清除，这恰恰正是导致使用“蓝矾皮”做出的工业明胶出现重金属铬超标的根本原因。

　　调查中记者了解到，这种皮子经过整理加工可以用来生产皮鞋、皮衣、皮带等皮革制品，而剪下来的下脚料则被当地一些经销商集中收购后，再次整理，卖给全国各地的明胶厂。

　　蓝矾皮经销点负责人：我这里量很大的。

　　记者：一天能卖多少？

　　一天大车两车。

　　记者：一天两车，多大的车，15吨？

　　不是，是四十吨的。22：00

　　记者：全部是供给明胶厂吗？

　　对。全是明胶厂要。

　　新闻背景：铬的危害

　　从节目中我们看到，使用制革厂鞣制后的蓝矾皮熬制的明胶，重金属铬都会严重超标。那么，什么是铬，铬超标对人体又有哪些危害呢？

　　专家介绍，铬是一种蓝白色多价金属元素，常见的有二价铬、三价铬和六价铬。质硬且脆，抗腐蚀，因此多用于不锈钢等制品。同时，铬还是人体必需的一种微量元素，但是铬过量摄入对人体造成的危害非常大，其毒性与存在的价态有关，其中二价铬毒性非常轻微，而三价铬的毒性在人体里就很容易显现。

　　北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师陈伟：

　　如果我们长期大量的摄入三价铬，那么一方面是影响我们身体的抗氧化系统，容易得一些慢性的氧化性的这种疾病，比如说像糖尿病、高血压这一类的疾病，那么另外一方面，由于抗氧化系统受到了损伤，又容易发生肿瘤等这种异常增生的疾病。

　　与三价铬相比，六价铬的毒性较强，大约是三价铬的100倍。在临床上，六价铬及其化合物对于人体的伤害，通常表现在三个方面。一是损害皮肤，导致皮炎、咽炎等；二是损害呼吸道系统，引发肺炎、气管炎等疾病，三是损害消化系统，误食甚至长期接触铬酸盐，极易造成胃炎、胃溃疡和肠道溃疡。

　　专家还强调，过量摄入六价铬，严重的还会导致肾功能衰竭甚至癌症。

　　北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师陈伟：

　　如果长期持续的接触这些高元素的这种铬离子，一方面可能会对肾小管的功能产生损伤，这是在动物研究中可以看到，另外一方面就是肿瘤的发生，特别是像肺癌，像食管癌，这一类的恶性的肿瘤，也是跟长期的铬离子的摄入是有关联的。