中央电视台《真相调查》节目2012年4月16日播出《长久放置后的水致癌吗？》，以下为节目实录：

　　央视【真相调查】 ：长久放置后的水致癌吗？

　　【摘要】

　　生活离不开水，喝什么样的水直接影响我们的身体健康。随着夏季来临，我们每天的饮水量也在加大。最近网络上一些关于白开水、矿泉水、纯净水存放三天会产生致癌物质的微博，被网友大量的转发。又一次引发了人们对饮水安全问题的关注。

　　【正文】

　　4月8号，网友“有琴若水”在果壳网上发帖说“隔夜水里面含有零醇、氧酚、一氧化二氢等等化学物质，当喝下隔夜水以后，这些化学物质迅速被消化系统吸收，进入到血液，循环到身体的每一个角落，影响几乎每一个生理反应。一次摄入过多，会引起胃胀、恶心、呕吐、食欲不振。网友“土豆冰淇淋”跟贴说，每年由于摄入一氧化二氢而死亡或遭遇生命威胁的人达到上亿。果壳网原本是一个带有科普性质的网站，这些传闻经过网友转发后，更加让人相信，越传越邪乎。

　　【同期】

　　观众：知道，听说过。

　　观众：听说过。

　　记者：您觉得这个事靠谱吗？

　　观众：应该是有科学依据吧。

　　【正文】

　　在新浪微博和其它一些网站中，也有一些网友在转发有关饮用水安全的帖子。网友“漳州交友”说：白开水如果存放三天以后，就可以产生亚硝酸盐，饮用后，能使人头晕眼花，恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合，变成亚硝胺，会促使人得胃癌、肝癌、食道癌。桶装矿泉水、纯净水如超过三天，也一样如此。细菌大量繁殖，还不如自来水。

　　【同期】

　　观众：口感差点，不会致癌，到不了那种程度吧。我们家里平常喝水，也是一天两天那么喝，凉白开。

　　观众：亚硝酸盐不会在这个情况产生，以我的理解，正常情况下不会在这个环境中产生。

　　观众：我感觉应该不会吧，经过饮用水厂的处理之后，它可能会存在一些三氯甲烷之类的物质，经过水厂氯气，因为我们国家都是氯消毒，可能三氯甲烷有一定量。但如果完全满足我们国家饮用水的卫生标准，我觉得它应该在下限以下，应该不会有那么多致癌物质吧。

　　【正文】

　　此前，网上还有文章说，放在汽车里的瓶装水时间长了，也会产生致癌物质。原因是在矿泉水瓶生产过程中，瓶体添加有双酚A等物质，这些物质在加热到一定温度时，会从塑料中吸出，会对人的身体造成不良影响。制造饮用水瓶的PET材质不能耐70摄氏度以上的高温，而车厢内的温度很可能超过70摄氏度。

　　【同期】

　　记者：您平常在车里放矿泉水，一般放几天？

　　观众：矿泉水啊，有时候放个三五天。

　　记者：放个三五天之后，您觉得水的味道和之前有什么变化吗？

　　观众：没有怎么注意。

　　观众：有可能买一箱矿泉水搁车里，搁十天半个月，一个多月，都不一定。

　　记者：这一瓶呢？

　　观众：这瓶搁一个多礼拜。

　　记者：一个多礼拜再喝这瓶水，您觉得口感有什么变化吗？

　　观众：觉得就跟剩了好几天的水似的，有点乌了巴嘟的味。

　　观众：我认为水不可能完全是纯净的，肯定有一些东西，这种东西在长期暴晒、长期高温下，能产生某些其它物质，我认为这是很可能的事情。

　　【正文】

　　网上疯传的这些有关饮用水的帖子是否有科学依据？记者联系到了果壳网网友“有琴若水”，他的回复是说他只是开了一个玩笑而已，这样的回答真是令人啼笑皆非。饮用水事关我们每个人的健康，开不得玩笑。记者注意到，网友们转发的这些帖子并没有科学依据，有些打着“专家”的旗号，但是所谓的专家，却没名没姓，不知道姓甚名谁。

　　【同期】

　　观众：

　　我觉得也许是一种炒作吧，因为经过这么多年下来，都没有实验上，也没有理论上的证明，我觉得是空穴来风吧。

　　【正文】

　　针对网上关于饮用水的种种说法，许多网友发帖求助，希望专家能够给出一个科学的结论。为此，记者采访了我国饮用水专家，清华大学环境科学院教授刘文君。

　　【同期】

　　刘文君：我个人觉得这个说法可能有点过分，而且说严重点，有点危言耸听。实际上水体当中亚硝酸盐的含量很少，通常都氧化成了硝酸盐。这种说法我认为是没有根据的。

　　记者：有报道说，煮开的自来水放置三天以后，凉开水中的亚硝酸盐的含量也会增加，会导致胃癌和食道癌。这个有科学依据吗？

　　刘文君：实际上煮开水是中国一个良好的习惯，是老祖宗留给我们一个很好的传统，因为它可以极大地保护身体健康，它起到消毒的作用，把致病微生物都杀灭了。所以，煮开水对我们国家来说，特别是饮用水不是特别好的情况下很有必要。产生亚硝胺这种说法是没有依据的。

　　记者：还有一些说法，一瓶矿泉水假如放在车里，受高温的影响，时间长了，也会产生致癌物质，这个有科学依据吗？

　　刘文君：这个也是不准确的，矿泉水都是瓶装水，一般开封以后，容易受到微生物的影响，特别是放时间长了以后，比如说两天三天以后，可能会有微生物的滋长，可能会导致腹泻或者其它的消化道的问题，但是不会产生癌症。

　　【正文】

　　对于家庭和个人如何科学、合理地饮用水，刘文君教授也谈了他的建议。

　　【同期】

　　刘文君：饮用水通俗来讲是自来水，我们国家有很严格的饮用水水质标准，满足要求，这个水可以直接喝。当然，如果有其它需要，比如开会、旅游，也可以喝一些矿泉水、瓶装水。瓶装水开了以后要尽快喝完，不要放置时间太长，可能会导致微生物的问题，可能会引起腹泻，引起其它的问题。车里高温，要看季节，如果夏天温度高，当然时间会更短，因为温度一高以后细菌容易滋长。冬天，温度比较低，特别像北方，可能在车里放一天两天问题不会太大。要是把水烧开以后放到暖水瓶，是比较密封的，所以一天两天问题不大。要是放在外面，凉白开是开放的，又没有盖，放在家里面，出差一两天，肯定不能喝了。所以尽量不要超过一天，容易导致微生物的滋长问题。