政府定点机构是什么？

　　仔细看看周围的商铺，你可能会发现一些政府定点机构，比如定点饭店、定点商店、定点培训机构等等。但是，听起来这么中国特色的机构又是中国特有的吗？还有，你知道这些定点机构都是怎么选出来的吗？