本报讯:随着昨天顺义区顺铁罗氏沼虾场第一网活蹦乱跳、晶莹剔透的淡水大虾出池，预示着京城百姓吃鲜虾靠 外运的历史将结束，以后人们可以吃上北京本土养殖的淡水大虾了。

　　历史上北京不产虾，近些年改革开放市场繁荣，吃虾对京城百姓来说已不是什么难事了，不过大多数虾还是依靠 从外地运来的冻虾，尽管活虾也有一些，毕竟由于运输条件限制，还不能大量地满足市民的食用需求。为满足京城百姓吃上鲜 虾，在市政府的大力支持下，北京科研人员采用科学技术让鲜虾在北京安家落户，罗氏沼虾便是90年代初在北京驯养而如今 取得成功的品种之一。

　　罗氏沼虾又名长臂淡水大虾，主要产于马来西亚、泰国、印度洋等区域的咸淡水中，属于海水繁育苗种、淡水养 殖的优良水产品种。带着记者参观的虾场傅广瑞场长说，养虾相对养鱼来说难度较大，罗氏沼虾在自然水域中属于回游性的虾 类，这就要求人工养殖时，繁苗阶段不但要给予适于它产卵孵化的水温，还要加入适量的氯化钠、氯化镁等适于生存的海水环 境，产卵之后需经22天左右变成幼苗，再经72小时的淡化处理，才可直接放入淡水池中育肥养殖，科技含量实在是高，养 殖人员不但要精心护理，还得按科技要求进行规范管理。

　　罗氏沼虾的驯化养殖成功是前年的事，但真正大量走向市场应该是今年。傅场长说，目前虾场已能生产虾苗30 00万尾，可供1000亩水面养殖，每年4月底出苗，从0.8厘米的虾苗长到13厘米的商品虾仅需120天，鲜活的罗 氏沼虾在北京地区可从8月份一直供应到11月底。特别是虾肉含蛋白质达20.5%，与对虾相当，出肉率达51.7%， 虾肉细嫩略带蟹味，将成为北京最有发展前途的名贵水产品。（胡祥凯）