本报讯中国传统食品豆浆正在悄然进入美国市场，豆浆的消费群正从华人扩大到其他族裔的美国人。

　　多少个世纪以来，豆浆一直是中国消费者喜爱的一种食品，但很少为美国消费者所接受。据《华尔街日报》日前 报道，近些年来，豆浆被美国人刮目相看了，并正在成为他们喜爱的食品。美国海恩食品集团天然和特种食品部经理雅各布森 说，这是在10年或15年前想不到的事情。

　　促使美国消费者改变态度的一个重要原因是，许多研究结果表明，豆浆是一种健康食品。1995年8月，《新 英格兰医学杂志》刊登了一项研究报告，指出豆制品能够减少人体内有害的胆固醇，有利于减少心脏病发作的危险。另有研究 报告说，大豆制品还有利于预防某些癌症和减轻妇女更年期的痛苦症状。这些研究报告促使美国消费者重新认识豆浆的营养价 值以及它有益于人体健康的作用。

　　总部设在新泽西州韦恩市的大联合公司在18个月前推出豆浆这一食品，目前它在全国各地的220家食品连锁 店都销售豆浆。科罗拉多州的白浪公司开始在全国范围内推销它的“银丝”牌豆浆新产品，预计今年销量将会翻一番。为了适 应美国人的口味，生产商在豆浆内加进了香草味、巧克力味和草莓味。唐永兴