胶东在线消息　东汉散文学家、哲学家王充，在其传世名著《论衡·是应》中称：“泉从地下出，其味甘若醴，故曰醴泉”。烟台南山北麓有一状如卧虎的名胜——“老虎岩”，岩下有一泉眼，称“老虎眼”，淌出的泉水便是“味甘若醴”的“醴泉”。80多年前，有人利用此泉水酿造啤酒成功，定厂名为“醴泉”，时为中国人最早创建的两家啤酒厂之一。（另一家为北京双合盛啤酒厂）

　　中国本无啤酒，啤酒的“啤”字，是英文“beer”和德文“bier”的音译。19世纪中叶，随着中国门户洞开，洋人才把啤酒引了进来。20世纪初，在国外经商的荣成人王益斋、李介臣，深知啤酒营养价值高，是洋人生活的必需品，于是决定回国创建啤酒厂。1919年，他们来到已开埠50多年的烟台，此时的烟台，已是一座洋楼林立、洋人集居的城市，人们的生活充满“洋”气，洋啤酒在烟台很有市场，便决定把啤酒厂建在烟台。

　　酿造啤酒，水是关键，他们发现“老虎岩”下的“老虎眼”，淌出的泉水不但“味甘若醴”，而且储量大。1920年他们投资买下“老虎岩”下10亩河沟崖地，建成一座名为“醴泉”的啤酒厂。1921年，经北京农商部核准正式投入生产，当年生产啤酒46吨，商标为“三光牌”，与北京双合盛的“五星牌”齐名，此后“老虎眼”里淌出的“醴泉”，变成了纯美的啤酒，到1930年，年产量已达270吨。

　　产量增加了，销路是关键，中国啤酒的大市场在上海，竞争的焦点也在上海。为此，醴泉啤酒厂投巨资在上海作了声势浩大的促销活动，与垄断上海市场的洋啤酒一决高低，从当时留下的老照片上可以看到，上海“大世界”和南京路，均有“烟台啤酒”的大型广告牌；经销烟台啤酒的商铺，其广告牌上“国货”两字特别醒目；电影院里则放映以“烟台啤酒是快乐健康之母”为主题的广告片。活动期间，上海各报均对烟台啤酒做了绘声绘色的报道，《申报》称：“烟台啤酒系泉水精制，饮之适合卫生，本非以自来水制成者所可同日而语……”，饮过烟台啤酒的上海人说：“中国啤酒比洋啤酒好喝”。由于烟台啤酒扬名上海滩，不但销量大增，而且引起海外华商关注，随后东南亚各国的华商均经销烟台啤酒，首开中国啤酒出口先河。

　　1912年8月，孙中山先生在烟台发表了重要演说，提出“……为今之计，欲商业兴旺，必从制造业下手。”随后烟台的民族制造业，如雨后春笋般地崛起，用“老虎眼”里淌出的“醴泉”酿造啤酒，便是民族制造业成功的典范。今天，历经80多年的烟台啤酒，已成为烟台八大知名品牌之一，畅销海内外。责任编辑：刘晔丽来源：烟台日报