胶东在线消息　“夏季是食物中毒的高发季节。部分建筑工地食堂卫生条件很差，难以保证民工的饮食安全！”谈及我市建筑工地食堂的卫生状况，市卫生防疫站食品科的李国忠副科长忧心忡忡。

　　设施简陋卫生太差

　　近一段时期，我市卫生防疫部门对市区的部分建筑工地食堂进行了检查。在执法过程中，防疫人员发现，这些工地食堂或是设在未竣工的建筑内，或是搭建在简易棚屋内，还有的食堂和民工宿舍混在一起，周围卫生环境很不好，有的污水横流，有的靠近厕所、污水坑等蚊蝇孳生地。食堂本身也存在着各种问题，如根本不具备食品加工条件，加工食品的原料不符合卫生要求，很多食堂采购价格低廉的食品原料，如劣质豆腐、粗盐等。

　　检查中，卫生防疫人员来到了南大街劳动大厦附近的一处建筑工地，发现在一个居住着几百名民工的“烂尾楼”里，竟然暗藏着几十个苍蝇乱飞的简陋食堂。这些食堂卫生条件极差，如餐具胡乱堆放，加工间十分狭窄、无上下水设施，无专用生熟工具、容器，没有防蝇、防尘、防鼠设施等，执法人员立即对这家工地进行了查处。

　　据了解，卫生防疫人员此次共检查了51家工地食堂，绝大多数食堂存在着这样那样的问题。据李国忠介绍，受检的工地食堂，只有2家食堂办理了卫生许可证，50多名从业人员只有17人持有健康证。

　　意识不强管理缺位

　　建筑工地食堂之所以存在以上问题，归根结底是因为建筑工程负责人法律观念淡薄，片面追求经济效益。当卫生防疫人员来到白石新城工程现场，对中地建设开发有限责任公司民工食堂进行检查时，发现食堂没有办理卫生许可证。可是，面对检查，公司的有关负责人却满不在乎地说：“饭菜都烧熟了，能出啥问题！”

　　从业人员卫生意识差，也是工地食堂卫生得不到根本改善的重要原因。采访中，记者发现大多数工地食堂的从业人员根本就没有“卫生”的概念。宏文劳务有限公司承包了火车站附近的一个建筑工程，为了解决30多名民工的饮食问题，他们搭建了一个简易食堂。当卫生防疫人员指出食堂从业人员在食品加工过程中存在的不规范问题时，食堂负责人竟然说：“工人们能吃上热饭熟菜就不错了，还讲什么卫生！”

　　多方联手共筑安全

　　建筑工地食堂具有分散性、临时性、隐蔽性等特点，监管难度大。因此，有关人士建议应形成卫生监督部门与工程监督、工程主管等部门密切配合、齐抓共管的多方联动机制。

　　首先，建筑工程监管部门在对建筑工程建设部门的资质进行审查及平时安全检查中应将食堂卫生列入重要的考核内容，工程建设部门要保证为外包劳务单位提供合格的食堂场地，并加强工地食堂的自身卫生管理。建筑工程单位的负责人也应加强法制观念，采取措施完善各项卫生制度。

　　卫生防疫部门要负责对工地食堂进行卫生监督检查。据悉，我市卫生防疫部门近日制定了《工地食堂卫生管理要求》，所有的建筑工地必须按照要求对工地食堂进行整改，否则将予以严厉查处。（通讯员张晓鹰记者 郑野军） 责任编辑：刘晔丽 来源：烟台日报