胶东在线消息　俗话说：“贼不打三年自招。”在海鲜市场浪迹七八年的王先生忍受不了良心的煎熬而“金盆洗手”。昨日，王先生又在道德的鞭打下自揭海鲜捣鬼内幕。

　　同事受骗 愤起揭露“捣鬼术”

　　十年前，王先生开始在原海港路农贸城市场卖海鲜。他说，以前那里的人心没有那么“黑”，但从1998年开始，市场就开始乱了起来。他分析，很多企业不好过，下岗的人太多，消费的就少了；而有些农村出来的打工者做着发财梦，急功近利，到了城市想尽快发大财；加上货源少、物价高，摆摊的人又多，为了获得利润，他们就“黑了心”。

　　年轻的王先生干了七八年海鲜生意，钱也赚了不少，却一直没有幸福感。最后，他终于不想再赚这昧心钱了，就决定“金盆洗手”，退出海鲜市场。现在，王先生在一家公司打工，虽然每天几乎要工作十个小时，每月工资七八百元，但他觉得心里很坦然，因为那是靠自己的诚实劳动赚来的。

　　卖海鲜的摊主们靠捣鬼赚了个钵满盆盈，顾客却寒了心。特别是对外地到烟台旅游的客人来说，再好的心情也会被败坏，甚至因此对烟台产生不好的印象。

　　前几天，王先生的同事跟他谈起一件事，促使他要将海鲜市场的一些“捣鬼术”公布于众，让大家不再上当受骗：这位同事的朋友从北京到烟台来旅游，临走时他给朋友买了10斤螃蟹和5斤对虾带回去。朋友回到北京后给他来电话说：“5斤的对虾只有3.5斤，10斤螃蟹才6斤———本来觉得烟台很不错，想不到是表面光鲜，里面却不是什么好东西。”

　　雇佣“高手” 生意暴利惊人

　　卖海货有两个黄金季节，一是中秋节前十天，一是春节前一个星期，每年不到20天的时间就可以赚上六七万元。原海港路农贸城市场上平时有20多个卖螃蟹的，过年过节时有四五十家。

　　市场上一间门头房要三四万元房租，2米左右的摊位一年还得交三四千的地税、国税，水电费一天又要200元，雇个人一个月要六七百元，如果请的是亲戚，一年起码就给四五万元，算起来，一天就是800元左右。有些人雇“高手”来，年薪高到6万元，管吃管住管玩，过年时还要让他拉一车海货回家。即使这样，有些“高手”还是不干，要老板加薪，不加人家就自己去干，反正自己干赚得更多。雇人也有开价一天100元的，干得好年底还有两三万元的“奖金”。

　　王先生说，即便人工成本这么高，卖螃蟹的平均每月赚个五六千元也很平常，一些人一年甚至能赚上30多万元，10年时间赚200万元不成问题。在农贸城市场上卖螃蟹的家底都在30万元以上，至少有四分之一是百万富翁。

　　赚钱武器 水袋、假秤加冰块

　　王先生说，市场上最赚钱的生意要数卖螃蟹了。平常日子倒也罢了，因为没有几个老百姓吃得起螃蟹，大多是一些饭店、酒楼来采购，而饭店、酒楼的采购人员天天在海货市场上摸爬滚打，对摊主们的“猫腻”太了解了，摊主们也就不敢太岁头上动土，只是赚几个差价，挣点小钱。要是遇到不了解内幕的“冤大头”，那可是到嘴的鸭子不吃白不吃。

　　卖螃蟹的都有几件“看家宝贝”。一个是盛水的塑料袋。那种厚厚的黑袋子，你以为厚是为了结实，厚也有重量啊，颜色黑你又看不到里面有什么东西。买东西你不能用手拿吧，挑好螃蟹给你装到袋子里，袋子里最低也有二三两水，连袋子带水有半斤重，你买十斤八斤螃蟹差你半斤八两不算差，三四十元一斤一下子就能赚你二三十元。

　　还有一个是秤。装好螃蟹后开始给你称，用的秤就有讲究了。每个摊后面都有两三杆秤，有六两的、八两的，还有标准秤。六两、八两秤是特制的，你试秤的时候看不出一点毛病。如果你买的多又是个门外汉不懂此间三昧，对不起了，他就会用六两秤，称给你的螃蟹每斤只有六两，用八两秤就只有八两。这些秤是给饭店、酒楼之外的顾客准备的，给饭店、酒楼准备的是标准秤。这样一耍秤杆，十斤八斤螃蟹又少了三斤四斤，三四十元一斤又能赚你百八十元。

　　水袋子和假秤现在很多人都知道了，如果这些蒙不过去，他们还有一招———加冰块。无论春夏秋冬，卖螃蟹的摊位都会准备碎冰。螃蟹称好了，他们就会说：“大哥，加点冰块保鲜吧，保证两天之内打开袋子螃蟹还是活蹦乱跳的。”老百姓图新鲜，岂有不上当之理？说着话，两铲子冰块倒进了袋子里，除非你赶紧取出来称一称，不然时间一长冰块化成了水，谁能分得清是哪里来的水？

　　赚钱窍门 皮筋绑蟹牙签穿虾

　　天气或冷或热，螃蟹有时就会死掉，有的螃蟹死了好几天，已经变质，人吃了轻则拉肚子重则住院打吊瓶，非常危险。

　　死螃蟹也能卖出去。活螃蟹在那里伸着钳子一晃，顾客一般不会自己动手去挑选，就是遇到要自己挑的，摊主也会以螃蟹夹人为借口，主动帮你往袋子里放，趁机把死螃蟹扔进袋子里。一些螃蟹的钳子都被几根、十几根皮筋捆着，不但掩盖了死相，也增加了重量。曾经有一个顾客就拿着一袋子皮筋回来找：他花200元钱买了16只螃蟹，回家后竟从螃蟹身上解下100多根皮筋，这些皮筋有7毫米宽、2毫米厚，称了称，竟有0.7斤。

　　对虾捣鬼和螃蟹基本一样。除了上述伎俩，还有一些“猫腻”。市场上卖的“新鲜对虾”大多是冻虾化开的。冻虾化开以后爱掉头，不要紧，拿根牙签插上就好了，保证固若金汤。一些人不知道买回去，吃的时候突然咬到牙签，不小心就会把嘴扎破。有个顾客买了这样的虾回去，给孩子吃时，牙签就卡到孩子喉咙里了。

　　作假新术 高档鱼“整容”

　　一些高档鱼也常被做手脚。鱼肚子里可以打水，一条四五斤的鱼打进水后能称到六七斤，这样外观上鱼也比较丰满。时间一长，鱼没有卖掉开始变白，鱼鳃也没有了颜色，还是有办法处理。搞一点黄鳝的血在鱼鳃、鱼耳上一抹，又有了光彩。如果鱼肚子破了肠子流出来，没有关系，拿针穿上白线一缝就好了。更有甚者，在鱼肚子塞满铅粒，不知道的还以为是什么宝贝呢。

　　遭遇最离奇的是甲鱼，甲鱼的处理凝聚着许多技术手段。一是甲鱼黑皮“换肤色”———把高锰酸钾和清水按比例搅匀，在甲鱼身上一抹，不出一晚上，甲鱼就变成金黄色的了———养殖甲鱼成了“当地甲鱼”。因为黑皮甲鱼只能卖到25元一斤，“当地甲鱼”一斤却能卖80到100元。二是甲鱼大多是从南方运来的，送到摊主手里的时候，由于旅途劳累个个瘦得皮包骨头。想让它们胖起来也有办法：拿针筒装满清水，一两针打下去，一会儿就会脑满肠肥，水要漏出来就再打。

　　软硬兼施 不择手段赚大钱

　　对于缺斤少两问题，工商部门也不是不管，就是管不住。电子秤一般是很难做手脚的，所以摊主们不用，都用杆秤，电子秤平时就放在一边。工商部门强调要用电子秤，到摊位上检查时，摊主就拿出来，工商人员也没有办法。

　　因为缺斤少两被坑骗，有的顾客会找地方投诉，有的就干吃哑巴亏。投诉的引来工商人员，他们也只是罚款处理，一般缺一补一，也有要求缺一罚一的，摊主当场认了罚，一转脸照样捣鬼。

　　有些牛气的顾客会领人来打架，一溜摊位的人便会一起来帮着、护着挨打的摊主。一溜摊位十三四个，每个摊位至少有两三个人，有些摊位雇三四个亲属，平时帮着做生意，到这时就会充当打手，两下打起来经常是螃蟹满天飞。一场“战争”过后，摊主照样还是坑蒙拐骗，照样还是赚大钱。责任编辑：杨胜武来源：烟台晚报