金正日还特别注意积累饮食方面的知识与文化。2000年6月，韩国总统金大中访问平壤时，金正日颇有兴致地同金大中谈起了烹饪。金正日说汉城和平壤都有酸白菜，两者有不少共同点，但又有差别。汉城的酸白菜太咸，而平壤的酸白菜水分过多。他还说，平壤的汤面要不慌不忙地慢慢吃，才能品出它的美味…… 朝鲜与韩国的饮食文化本来就具有共同历史
渊源，所以两位领袖谈起饮食的话题是那么融洽与自然。2001年8月，金正日在前往莫斯科的专列上也向陪同的俄罗斯官员谈到了美食，并用他最喜欢的菜肴——龙虾和“天上龙肉”来招待俄罗斯官员。他吩咐服务人员先将活龙虾端上餐桌，然后进行烧烤。金正日还特别向俄罗斯官员推荐了“天上龙肉”，让品尝过这道菜的俄罗斯官员赞不绝口，他们都觉得这种肉的味道鲜美无比，回味无穷，远远超过猪肉、鸡肉，但又尝不出它到底是什么肉。金正日故意默不作答。直至宴会结束时，金正日风趣地告诉他们，“天上龙肉”只不过是普通的驴肉罢了。
金正日是个“美食家”，他特别喜欢吃朝鲜烧烤以及俄式羊肉汤和饺子。他对烹饪很感兴趣，常常与人谈论烹饪。为金正日当过厨师的日本人藤本健二，出版了描写自己亲身经历的《金正日的厨师——在近处看到的当权者真面目》。书中说，金正日对菜肴的一贯要求是：“第一看色，第二看香，第三看味”。在他的菜单里总是至少有20~30种菜肴。三伏天必须吃狗肉是他的习惯。他喜欢油腻和浓重的味道。他很喜爱中国菜，饭桌经常要上中国菜肴。特别是鱼翅，一周要吃两三次。他还非常喜欢吃鲇鱼。厨师们在为金正日做饭前，要求营养师和工作人员要一粒一粒进行检查，把形状异常或者个头儿小的米粒全部淘汰。意大利厨师埃尔曼诺?富拉尼斯在一篇名为《我为金正日做比萨》的文章中说，“作为美食家的金正日也喜欢吃美国十几岁孩子爱吃的比萨饼。1999年，他进口了比萨饼烤箱，并聘请了两名米兰厨师教朝鲜人做比萨饼。”金正日平时很少喝酒，一般只喝点干红葡萄酒。2001年乘坐火车在俄罗斯旅行时，他喝的是从巴黎空运过来的上好葡萄酒。而在他与金大中的会晤时，却显示出他的酒量惊人。自那以后金正日在接见韩国媒体记者更是大谈“酒经”。他说：“我喝酒是因为医生建议我不要喝太多水”，还半开玩笑地说，“至于酒的味道，我认为法国酒天下第一。”金正日在一次访问俄罗斯时，突然取消了参观列宁纪念馆的计划，而改为参观俄罗斯颇负盛名的波罗的海啤酒厂。他在那里不但品尝了波罗的海啤酒，还对啤酒的口味赞不绝口。他与啤酒厂的工作人员进行了一个半小时的交谈，探讨俄罗斯啤酒的酿造方法，以及酿造波罗的海啤酒所使用的设备、原料的特点，他还表示希望波罗的海酿酒集团能在俄罗斯与朝鲜边界相连的远东地区建立一个分厂。金正日原有抽烟的习惯，但近几年在医生的恳求下，金正日把烟戒掉了，同时朝鲜军队中的所有高级官员也都被要求同他一起戒了烟。金正日的穿着很随便。他在正式场合常穿朝式制服，平时爱穿军绿色的夹克衫。在去俄罗斯的火车上，他常穿着短袖衫同俄方官员交谈。金正日特别喜爱体育运动，精通骑马和游泳。他的健身秘诀就是坚持每星期骑马1～2次，从不间断。他还经常到江河湖海里去游泳。
本文节选自《外国元首情趣爱好》一书，新华出版社出版发行。
（编辑：独孤）
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