青岛的名气在国外比山东省名气还大，而青岛啤酒的名声比青岛还大。有人说：青岛是漂浮在两种泡沫上的城市，这两种泡沫一是指大海的浪花，一是指啤酒的泡沫。

　　4月22日上午，我们赶往青岛啤酒厂和青岛啤酒博物馆参观。

　　穿行在青岛老城区的红瓦绿树间，心里格外透明，导游给我们讲青岛有一大怪"啤酒装 进塑料袋"。他说：夏季，烈日炎炎，下班以后，到路边的小摊上打两扎青啤，用塑料袋提回家，猛喝一口，从里到外透着爽劲。这种塑料袋是经消毒特制而成，很卫生；而扎啤一块多钱一斤，普通老百姓消费得起。

　　在刚刚结束的"魅力山东游青岛新闻发布会"上，青岛市副市长臧爱民说，青岛是一座啤酒城，每年8月举行的啤酒节，就是青岛市全体市民的"狂欢节"，那一两个周，上百万人涌向啤酒城，要喝掉五六百吨啤酒。那场面真叫壮观。

　　也许是因为心情舒畅，不觉得时间飞逝，一会儿，我们就到了位于登州路56号的青岛啤酒厂。这是青岛啤酒一厂。一进厂门，一股浓浓的酒香扑面而来，似乎在时刻提醒你，参观的是一个美酒飘香的地方。除生产车间外，厂区里的一切都与啤酒有关。厂区左侧，有一只巨大的啤酒瓶，约两三米高，周围有5个啤酒杯，也有半人高，这都是石头雕刻成的，正喷着清水。

　　我们向左一拐，来到青岛啤酒博物馆第一展区，这座红色二层小楼的博物馆本身也是一段历史，它是在1903年德国人建厂时修造的，为青岛市目前保留不多的典型德式哥特建筑之一。路边，有一个青铜颜色的酒神雕像，啤酒厂的导游介绍道：作为百年青岛啤酒企业文化的一个重要组成部分，该博物馆集青啤的历史发展历程、深厚的文化底蕴、先进的工艺流程、品酒娱乐、购物为一体，为国内首家啤酒博物馆。它的建成不仅为海内外游客走近青岛啤酒、了解青岛啤酒提供了一个独具魅力的"视角"，更成为青岛市引以为傲的旅游产品。

　　记者了解到，青岛啤酒博物馆展出面积为6000多平方米，共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域。我们走进的第一区域是最具价值的核心区域，介绍的是青岛啤酒的百年历史和文化。在这里，我们顺着时空的脉络，去参观详尽的图文资料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久历史、青啤数不胜数的荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况。许多从欧洲和全国收集的文物、图片、资料和青岛啤酒的各阶段的实物是这一区域的展示精华。

　　导游说，这里过去是德国人工作和生活的地方，他们刚刚建厂时每年生产啤酒两千吨，是我们现在两天的生产量。

　　就在这一展区，我看到了德国厂长使用过的煤油灯和煮咖啡用的煤油炉；看到了日本厂长使用过的电话和打字机；还看到两幅旧广告。这两个广告贴在一起，右边是一个穿旗袍的美女，她坐在凳子上，身边的桌子上放着一瓶青岛啤酒，是那种老式瓶子，咖啡色，很笨重的感觉；左边是"桃园三结义"，刘关张三位兄弟也在喝啤酒，刘备居中，左边是关羽，右边是张飞，他们每人都拿着一个巨型酒杯，开怀畅饮。导游很会开玩笑："这两个广告是说，英雄和美女都要喝青岛啤酒，反过来说，喝了青岛啤酒都会变成英雄和美女。"在一个玻璃柜台里，我看见上个世纪80年代购买青岛啤酒的介绍信，是青岛市人民政府介绍钓鱼台国宾馆的人员来购买啤酒的："请从指标中解决瓶装啤酒壹百箱，罐装啤酒壹百箱。"可见当时的青岛啤酒是多么紧俏。

　　出了二层德式小楼，我们来到生产工艺流程区域，这里展示的是老建筑物、老设备及车间环境与生产场景，同时，在生产流程中的每一个代表性部位放置有放像设备，介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。

　　在糖化车间的门口，我见到一辆运输啤酒瓶的电轨车，上面有麻袋装着酒瓶子，日语称这样的车辆为"古鲁玛"，我们就翻译成"轱辘马"。进门可以见到一台黑色的电机，导游说这是1896年西门子生产的，德国人准备出20万美元的价格把它买回去，啤酒厂没有同意。为重现历史原貌，在老糖化车间的老发酵池设置了工人生产劳动雕塑模型，复制出老实验室场景和工人翻麦芽场景。

　　中途，我们经过一个小型酒吧，每个人品尝了一杯没有过滤的青岛啤酒，清新的感觉扑面而来，直入心底。导游简单介绍一下百年青岛啤酒走过的风雨历程。1903年，青岛被德国占领，英德商人为适应占领军和侨民的需要就在这个地方开办了啤酒厂，起名为"日耳曼啤酒公司青岛股份公司"，1906年该公司生产的青岛啤酒在慕尼黑博览会上获得了金牌奖。1914年第一次世界大战爆发，日本人占领青岛后，将德国人的啤酒厂购买下来，更名为"大日本麦酒珠式会社青岛工场"，并进行了较大规模的改造和扩建，当时产品还曾出口到西贡和新加坡。1945年抗日战争胜利后，国民党接管了啤酒厂，并更名为"青岛啤酒公司"。1949年6月2日青岛解放，青岛啤酒公司终于回到人民手中，并逐步恢复生机。几十年来，青岛啤酒的产量一直相对较小。改革开放后，青岛啤酒才开始实现跨越式发展，目前青岛啤酒的年生产能力已超过2000万千升，产销量连续3年位居世界第一，成为我国知名的大型企业集团之一。

　　我们来到第三个区域，参观现代化的生产工艺和流水线作业。偌大的车间没见到几个工人，厂里的人介绍说，流水线上，每一分钟可以生产出600瓶啤酒，或者是1200罐啤酒。刚刚入罐的啤酒像一条溪流在飞奔，速度极快，怪不得叫"流水线"啊。

　　在第三展区多功能区域，我们前去购买各种精美的纪念品，并再次去品尝青岛啤酒。据说，啤酒代表的是一种激情，代表的是青岛的一种文化。有人说，青岛是一种海派文化，它在不俗也不雅的层面像啤酒一样晃荡着。啤酒是一种洋饮料，进入了青岛百姓家，这不能简单地称其为俗，但它始终不能像花雕和红酒一样，引起人们雅致与浪漫的联想，也不能称为雅。但不管别人如何说，我们且痛快地举杯，把这美丽的岛城和豪爽一饮而进。(记者 郝桂尧)