我国科研人员利用低成本的中药添加饲料，通过动物机体转化，使珍稀蛋白质——金属硫蛋白（ＭＴ）在奶蛋中大量生成。这项名为“ＭＴ功能奶蛋新技术中试”的科技成果日前通过了黑龙江省科技厅组织的鉴定。

　　鉴定组专家认为，此项目开发的含有金属硫蛋白的天然鲜奶产品和营养鸡蛋，各项检测均符合农业部颁布的无公害鲜奶与鲜蛋的质量标准。经检索相关资料，这一成果过去未见报道，属国内外首创。

　　据介绍，金属硫蛋白是含于自然界动植物及真核微生物体内的一种极为珍稀的蛋白质。自1957年分离问世以来，大量临床试验证明，它具有调节和平衡体内微量元素浓度、解除重金属毒素、抗癌变、增强免疫力等多项功能，被世界科学界誉为“人体健康的卫士”。近年来，我国政府也在金属硫蛋白的制取与应用研究方面开展了积极探索。

　　鉴定组专家、黑龙江中医药大学教授栗德林介绍说，国内外近年来一直从猪牛的肝、肾脏或珍稀鱼类中提取金属硫蛋白，成本高且产量低。在国际市场上，金属硫蛋白每毫克售价高达66美元，以其作为添加剂制成的保健品或药品因价格昂贵不能被广大群众享用。因此，金属硫蛋白的研发与推广应用，关键在于资源的开发与低价制取技术的创新。

　　这一项目由哈尔滨春源生物科技开发有限公司完成。公司总工程师史经宇对记者说，科研人员历经8年研发，以黑龙江省天然中草药为主要原料，经过大量科学试验形成配方。以此作为添加剂制成特殊功能的生物饲料，并按规定剂量和方法对牛、鸡进行喂养，通过牛、鸡的“体内加工”，最终在奶蛋中大量生成金属硫蛋白。

　　栗德林教授说，医学领域对清除人体内的自由基十分重视，因为自由基一多便会攻击人体细胞，容易造成细胞癌变。金属硫蛋白能清除自由基，因而起到抗癌变的作用。同时，我国人口中铅超标的比例较高，金属硫蛋白对帮助人体排铅也有明显效果，能够有效解除重金属毒素对人体的危害。

　　专家们分析认为，应用此项新技术生产的牛奶和鸡蛋可直接提供普通奶蛋不含有的人体生命需求的金属硫蛋白，产生较好的社会效益。其独特的饲料产品的经济效益也十分可观。同时，以含有金属硫蛋白的奶蛋为基础原料，医药行业新药的研制开发有了坚实基础。

　　新华社哈尔滨6月2日电（孙英威 呼涛）

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