“丁零零……”昨日14时18分，玉溪市卫生局卫生监督所值班人员的电话响起，玉溪市某中专学校报告：“中午12时50分起，有50多名学生出现头昏、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力等急性胃肠道症状，并伴有发热症状，陆续来到学校医务室就诊，患者还在增加。”值班人员立即向上级报告。
14时36分，玉溪市卫监所紧急召回全体人员赶至学校。校医汇报说，14时，他们刚来上班，就有12名学生来就诊，之后又有更多的学生陆续来到。来的都是女生，反映的症状基本相似，部分学生出现虚脱、昏迷。校医为她们做了打针、吃药、补充水分等先期处理，同时抽取了患者的呕吐、排泄物，并马上向校领导反映。在学校食堂，负责人说，当天中午来就餐的有300多名学生，除了大米饭外，他们吃了食堂做的近30道菜。卫监人员将午饭剩下的卤牛肉、炒白菜、炒洋芋和番茄汤等菜取样，送往玉溪市疾病控制部门检验。15时15分，学校食堂被封条封上。卫生监督员对食堂的水源取样调查。
玉溪市政府领导闻讯后，来到学校指导工作。玉溪市公安局派人到学校协助调查。16时25分，省卫生监督所工作人员从昆明赶到了玉溪。校医汇报，到下午17时，医务室共收治了61名学生，其中症状较重的有16人。经过治疗，学生的病情得到控制，无死亡病例发生。由于校方及时进行安抚工作，学生们并未受到影响，校园内秩序井然。
省卫生监督人员听取了玉溪市卫监所的汇报后，又对就诊学生进行了逐一询问，同时对该校食堂和水源做了更为细致的检查。采集到的可疑食物样品经送当地疾控中心检验，下午18时，经采用逐一排除法，省、市卫监人员反复论证后，得出调查结论：学校食堂出售的卤牛肉是事发头天在私人摊点买的熟食品，属于病牛肉，且买回后放在装过生肉的盆中，没有在冰箱中冷藏。前来就诊的学生都吃过卤牛肉，为沙门氏菌食物中毒。
在确定学生的病因后，卫监部门一位负责人亮出了底牌，让所有前来参加调查的工作人员大吃一惊：原来，这是我省首次大规模的突发公共卫生事件应急处理演习。演习事先经过周密策划，高度保密，除卫生部门少数领导外，无人知晓。演习中设下种种圈套、障碍，但都被卫监人员一一清除，最终查到了学生的致病原因，并对症下药，做了相应的“处罚”，要求学校食堂“整改”。
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