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　　新华社北京4月21日电（记者刘菊花）北京大学儿童青少年卫生研究所教授季成叶认为，目前在我国很多家长不注意科学安排儿童早餐，导致儿童营养不良、记忆力下降，影响了儿童的智力发展。

　　季成叶近日在中国健康协会和惠氏公司举办的婴幼儿早期智力开发专家论坛上说，有三种不科学的早餐模式在我国家庭中比较常见。随意型：食物大多是前一天的剩饭，有什么吃什么，数量和营养都不能保证需要。唯蛋白质型：只有一杯牛奶或者一个煎鸡蛋，很少甚至完全没有糖类，吃这类早餐的儿童整个上午血糖都处于相对稳定的低水平，难以进行快速思维，长时记忆力也较差。唯碳水化合物型：只吃很多馒头、稀饭，但缺乏蛋白质，这类儿童刚开始血糖水平较高，思维活跃，精力充沛，但血糖水平迅速下降，造成思维和记忆能力的进行性下降。

　　成年人饥饿时，身体会优先将能源物质送到大脑，自动消减对其他部位的血糖供应，此时脑的血糖水平虽然下降，但降幅不大，不至于影响智力活动。儿童则不然，年龄越小，脑对血糖下降的耐受性就越差，血糖稍有下降，注意力就明显涣散，长时记忆力下降，对学习内容不容易理解，即使理解了也容易忘记，而且不能举一反三。集体机构儿童临近中午时小动作多，不能简单看成是“多动症”，实际上那是身体在血糖水平降低时出现的一种保护性适应。

　　专家建议，早晨刚起来，肠胃消化功能没有恢复，消化液分泌少，食欲差，所以家长要合理安排作息时间，让孩子早些起床，活动10分钟后再吃饭，这样食欲会明显改善。有的家庭早餐食谱常年不变，使孩子望而生厌，这时家长要注意食谱每天翻新。至于那些忙得没有时间做早餐的家长，则可以充分利用、合理搭配食物成品和半成品。